오메가-3

소개글

기능성 식품 소재로 많이 이용되는
Omega-3 fatty acid의 중요성
- 혈행개선을 중심으로 -

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. ω-3 지방산의 정의 및 구조
2. 혈행이상이 불러오는 많은 질병
3. ω-3 지방산의 생리적 효과
(혈행개선을 중심으로)

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

지질은 에너지를 공급해주는 동시에 여러 가지 역할을 하는데, 그 중 가장 중요한 것은 필수지방산을 공급한다는 것이며, 리놀레산(C18:2 ω6), 리놀렌산(C18:3 ω3), 아라키돈산(C20:4 ω6)이 필수지방산으로 간주되고 있다.
우리 체내에서 지방산의 이중결합이 새로 증가될 때는 이미 존재하는 이중결합과 카르복실기 사이에 들어가게 되므로 ω-9, ω-6, ω-3 등의 지방산 계열간에 상호전환이 되지 않는다. ω-9계 지방산은 생체에서 합성이 가능하나 ω-6계 지방산인 리놀레산과 ω-3계 지방산인 리놀렌산은 9번 탄소와 오메가 탄소 사이에 이중결합을 생기게 하는 불포화효소가 없어 체내에서 합성되지 않는다. 아라키돈산은 리놀레산으로부터 합성되기는 하지만 양적으로 불충분한데 반해 아라키돈산의 역할이 중요하므로 이 세 가지 지방산을 필수지방산이라고 한다. 이들은 모두 다중불포화지방산이며, 구조적으로 cis형인 것이 생물학적 활성이 있다.

참고 자료

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3) KFDA 건강기능식품정보 :
http://hfoodi.kfda.go.kr
기능성원료 > 지방산 및 지질류
기능성내용 > DHA‧EPA
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