[식품문화] 한국 음식 우수성

목차

*우리음식의 우수성과 세계화 가능성
<김 치>
1. 김치의 효능
2. 김치 조미액의 이중
3. 김치의 유산발효 효과

<사찰음식>
1. 사찰음식의 현재 의미
2. 사찰음식의 특징

*현재 우리음식의 모습 -한국음식이 세계에 제대로 알려지지 않는 문제점과 한국음식의 전문화 방안
1. 한국음식문화진출에 관한 가능성 분석
2. 한국음식문화진출의 현 상황 분석
3. 한국음식문화진출의 문제점 분석
<세계화의 내적 장애요소>
<세계화의 외적 장애요소>

*한국음식의 진출전략과 한국음식 알리기
1. 상표의 브랜드화
2. 대표메뉴의 역할
3. 독창적이고 매력적인 메뉴
4. 맛의 토착화
5.환경분석
6.우리의 자세

본문내용

우리음식의 우수성과 세계화 가능성
2002년 한일 월드컵이 1년 앞으로 다가왔다. 1년 후에는 세계의 이목이 한국과 일본에 집중될 것이고 세계 각국의 사람들이 이곳을 찾을 것이다. 외국인들이 느낄 수 있는 한국은 우리의 문화유적, 질서의식, 교통상황 등 여러 가지가 있을 수 있겠지만, 무엇보다도 가장 중요한 요소 중의 한 가지가 바로 음식일 것이다. 어떤 사람이든지 삼시 세끼를 거르고 살아갈 수는 없기 때문이다. 또한 음식 전문가들은 우리의 음식이 훌륭한 맛과 영양으로 언제든 기회가 되면 세계 시장에서 성공할 수 있으리라는 우리음식의 잠재력에 대하여 확신에 찬 말을 하곤 한다.

참고 자료

없음