신라호텔의 직원교육사례

소개글

서비스산업의 한 분야로 호텔업을 지정하여 신라호텔의 직원교육이 어떻게 이루어지는지 알수 있다.

교수님 칭찬과 함께 A+받은 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
- 호텔 개념 변화에 따른 교육 훈련 필요성 증가
1. 호텔의 개념 변화
2. 호텔 교육 훈련의 개념
3. 호텔 산업에서의 교육 훈련의 필요성 증가

Ⅱ. 본론
1. 한국 호텔의 역사와 최근 현황 - 신라호텔만이 자체적인 교육 Program 실시
1) 한국 호텔의 역사와 최근 현황
2) 신라호텔의 역사와 자체적인 교육 Program 실시
2. 신라호텔의 교육 훈련 체계와 분류
1) 교육 훈련의 체계의 개관
2) 교육훈련의 세부 분류
3) 신라호텔교육원의 교육 프로그램
4) 교육훈련의 순환과정
3. 신라호텔 교육 훈련의 발전 방향
1) 교육원의 필요성
2) 장기적인 교육 시스템의 발전 방향
- 기존 교육 시스템의 한계점
- 개선방향

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론 - 호텔 개념 변화에 따른 교육 훈련 필요성 증가

1. 호텔의 개념 변화
인류가 여행을 하면서 숙박을 한 기록은 기원전까지 거슬러 올라갈 정도로 그 역사가 오래되었다. 인류의 역사적 발전 과정을 살펴 볼 때 여행과 숙박은 삶에 있어서 불가피한 요소였으며, 이로 인해 숙박시설은 계속 발전해 왔다. 이러한 발전 과정에서 과거 호텔의 기능은 여행객들에게 인간의 가장 기본적인 욕구충족을 만족시키는 기능만을 수행하는 것으로 인식되었다. 그래서 잠자는 곳(숙박기능), 먹는 곳(음식기능), 그리고 안전한 곳(보호기능) 등의 장소적인 기능이 주축을 이루고 있었다.
그러나, 산업 혁명으로 인한 후기 산업사회에 접어들면서 가처분 소득의 증대, 가치관의 변화 등으로 그 개념의 변화하기 시작했다. 기능적인 측면에서 여행자들에게 단순한 객실과 식음료 제공의 기능에서 발전해서, 여행자의 여가, 오락, 휴식, 문화, 건강, 사업활동과 관련된 시설을 갖추고 무형의 인적 서비스를 부가하여 공공 기관의 성격을 띠게 되었다. 또한 호텔의 목표시장도 기존의 여행자 중심에서 지역 주민까지 그 폭이 광범위해짐에 따라, 그 기능이 다양해지게 되었다. 타지에서 방문한 여행객에 대한 숙식 제공의 기능에서 벗어나서, 최근에는 호텔이 지역사회의 중심지로 자리 잡아 지역 주민들을 위한 다양한 시설과 프로그램을 갖춘 장소로 탈바꿈했다. 최근에는 호텔을 “Home away from home"으로 많이 표현하고 있다. 이것은 자신의 집을 떠나 여행하는 사람이 자신의 집처럼 편안하고 안전하게 느낄 수 있는 곳을 의미한다. 또한 호텔의 고객은 호텔에서 집에서와 같은 편안함을 요구함과 동시에 집에서는 평소에 느낄 수 없는 새로운 것을 요구한다. 이러한 새로움에 대한 대상은 호텔의 건물, 시설 등의 하드웨어(Hardware)와 친절하고 편리한 대 고객서비스 등의 인적 서비스 측면의 소프트웨어(Software)로 나눌 수 있다.

2. 교육 훈련의 개념
어느 조직이든 각자의 조직에 바람직한 인재를 개발할 필요가 있다.

참고 자료

-문헌
신유근, 인간 존중의 경영, 다산출판사, 1997
정경훈, 박호래 공저, 호텔 경영론, 형설출판사, 1999
신라호텔 내부 자료
-사이트
http://www.servicedoctor.co.kr/
http://www.shilla.net/kor/
http://www.leegilhyun.pe.kr/