프랑스의 음식문화
- 최초 등록일
- 2010.10.26
- 최종 저작일
- 2008.11
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소개글
프랑스의 음식문화를 주제로 한 레포트인데 중요한 내용만 정리했습니다
목차
1. 프랑스의 식사패턴
2. 식생활의 일반적인 특징
3. 프랑스의 식사 코스
4. 포도주의 나라
5. 프랑스빵
6. 치즈
7. 대표적인 음식
본문내용
“어떻게 365개의 치즈를 생산해낼 수 있죠?”
드골이 묻자 농부가 대답했다.
“그런 다양한 치즈가 없는 곳에서 어떻게 살 수 있죠?”
프랑스는 세계에서 가장 다양한 음식을 자랑한다.
거리의 카페에서 한가롭게 차 한 잔을 마시든,
각 지역을 순례하며 유명한 와인과 요리를 맛보든,
프랑스에 도착하는 순간 당신은 음식의 천국에 발을 들여 놓게 된다.
* 자연적 ․ 사회적 환경
프랑스는 유럽의 가장 노른자위 땅을 차지하고 있다. 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대로 이루어져 있어 농업이 성하며, 육각형의 국토 중 삼면이 대서양과 지중해에 면해 있어 해산물의 이용이 원활하고 목초지가 많아 축산업이 발달했다. 이렇게 천혜의 자연을 이루고 있어 농산물 ․ 축산물 ․ 수산물 모두가 풍부하므로 식재료를 다양하게 사용하면서 요리가 발달하였다.
참고 자료
샐리 애덤슨 테일러 저, 박영원 역, <프랑스>, 도서출판 휘슬러, 2005.
구난숙 ․ 권순자 ․ 이경애 ․ 이선영, <세계 속의 음식 문화>, 교문사, 2001.
김현권 외 4인, <오늘날의 프랑스>, 한국방송대학교출판부, 2005.
프랑스 문화 연구회, <프랑스 사회와 문화>, 어문학사, 2000.