식품화학

*준*

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최초 등록일: 2011.06.11
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식품의 독에관한것입니다.

본문내용

예방과 치료

*복어조리 전문가에 의해 조리된 것만
*알,난소,간,내장,껍질 등 독성이 높은
부위의 철저한 제거와 확실한 폐기
*조리에 사용한 기구의 완전한 세척
*해독제가 없어 대증요법 치료에 의존
- 구토, 설사, 위 세척으로 위장 내의
독소제거, 강심제와 혈압 상승제 투여,
호흡촉진제 투여나 인공호흡 실시

참고 자료

식품위생학 수업자료
네이버
식품화학 김동훈저 탐구당

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