일본식문화

소개글

일식집을 방문한경험을 바탕으로 일본 식문화에 대해 서술

목차

없음

본문내용

일본은 우리나라와 가까이 접해있지만 평소 일본문화에 관심이 없었던 터라 이번 레포트를 쓰는 기회를 통해 멀고도 가까운 이웃, 일본의 식문화에 대해 조사를 해보기로 했다.
서울 삼성동 코엑스 1층에 있는 ‘돈부리‘라는 돈부리전문 음식점에 다녀왔는데, 정통적인 느낌을 갖는 일본식 음식점이다. 그 곳에서 일행과 주문한 메뉴는 총 세가지. 가쓰동과 텐동 그리고 낫또였다. 먼저 가쓰동과 텐동은 돈부리의 한 종류인데, 돈부리란 큰 그릇에 밥을 담고 그 위에 여러 가지 재료를 얹어서 먹는 일본식 덮밥을 말한다. 원래 덮밥은 `돈부리메시`라고 한다. 돈부리를 줄여서 `동`으로 부르기도 하는데, 한국의 덮밥과 달리 비벼먹지 않고 그대로 떠먹는 것이 특징이다. 이 음식점에서도 이렇게 먹는 것을 강조했다.

참고 자료

네이버 백과사전
블로그 발췌 http://blog.naver.com/bimillie/60105509675
세계의 음식이야기/원융희/백산출판사
식의 문화 식의 정보화/이시게 나오미치/광문각
푸드 코디네이트론/일본 푸드 스페셜리스트 협회/시그마 프레스