시판되고 있는 섬유소 음료에는 어떤성분이 들어있을까

*안*

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최초 등록일: 2011.10.22
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식이섬유소란?
→ 식품 중에서 채소, 과일, 해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분으로, 사람의 소화효소로는 대부분이 소화되지 않고 몸 밖으로 배출된다.

불용성
수용성
종류
셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌
펙틴, 검, 난소화성 덱스트린, 폴리덱스트로스
다량 함유하고 있는 식품
도정을 적게한 현미, 나무줄기, 고사리, 브로콜리
과일, 채소, 콩, 쌀겨
인체 내에서의 소화
혀되지 않음
장내 박테리아에 의해 일부 소화, 흡수되어 1g당 2~3Kcal의 에너지를 냄
인체 내에서의 역할
대변중량 증가, 장벽자극하여 배변촉진
흡수율 저하, 콜레스테롤 합성 저해, 흡슥하여 젤 형태가 되어 포만감 증진 등

＂난소화성 말토덱스트린＂이란?
인간이 소화하기 어려운 말토덱스트린으로, 설탕의 15% 정도의 단맛을 가짐
* 우리나라 : 식이섬유의 원료로 사용.
* 일본 : 장 기능 개선, 식후 혈당상승조절,
혈중콜레스테롤 조절, 중성지질
조절을 돕는 특정 보건용 식품으로 사용

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없음

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