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식품 분석 및 실험, 실험 결과 보고서 입니다.

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3. 측정장치

1) 점도계
점도계는 유체의 내부에서 유동할 때 받는 마찰저항을 유동속도나 저항값으로 측정하는 기기로 유체의 점성특성을 구하는 데 쓰인다. 이 기기는 점성 액체 중에서 원통형의 모터를 회전시켜서 시료의 점성에 따른 저항을 측정한다. 뉴톤 유체와 비슷한 액상 물질은 바로 점성계수를 구할 수 있지만, 비뉴톤 유체에서는 시료의 마찰응력과 마찰속도가 비례관계이나 정수가 얻어지지 않으므로 겉보기점도(apparent viscosity)로 나타낸다.
회전 점도계는 단일원통형과 공축이중원통형의 두 유형이 있다. 모터와 눈금판이 스프링에 의해 연결되어 있고, 점성 액체 중에서 모터를 일정한 속도로 회전시키면 점성 저항에 의하여 비트는 힘(torque)과 스프링의 반복적인 복원작용으로 비틀림이 발생한다. 이 비틀려진 각도를 점성 액체의 겉보기 점도로 나타내는 원리로 되어 있다.

참고 자료

없음

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