와인0

소개글

1.서론 4.참고문헌참고문헌 - 정의정의 - 역사역사역사2.본론본론 - 종류종류 - 제조과정 제조과정 - 특징 특징 - 효능 효능 - 와인안주와인안주와인안주3.결론결론- 느낀점느낀점느낀점목차와인의 정의"신이 인간에게 준 최고의 선물"이라고 클라톤이 극찬한 와인은 소아시아 에서 처음 생산 되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다.효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다.우리나라 주제법에서 "과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이다.와인의 어원은 라틴어의 비넘으로 포도나무로부터 만든 술이 하는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노, 독일의 바인,프랑스의 뱅, 미국과 영국의 와인 등이 있다.또 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨과되지 않아서 알코올 함량이 적고유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도성분이 그대로 살아있는 술이다.

목차

1.서론

2.본론 - 종류 - 제조과정  - 특징  - 효능  - 와인안주

3.결론- 느낀점

4.참고문헌

본문내용

와인의 정의
"신이 인간에게 준 최고의 선물"이라고 클라톤이 극?찬한 와인은 소아시아 에서 처음 생산 되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술이다.
넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다.
우리나라 주제법에서 "과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이다.
와인의 어원은 라틴어의 비넘으로 포도나무로부터 만든 술이 하는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노, 독일의 바인,프랑스의 뱅, 미국과 영국의 와인 등이 있다.
또 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨과되지 않아서 알코올 함량이 적고유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도성분이 그대로 살아있는 술이다.

와인의 역사
인류가 최초로 포도를 활용한 시기는 크로마뇽인들이 라스코(Lascaux)동굴 벽화에 그린 포도 그림을 통해 3~4만 년 전으로 추정하고 있다. 포도 열매를 다 먹지 못하여 남은 포도를 초기에는 건포도 형태로 먹다가 추후 음료 형태로, 그리고 껍질의 이스트(Yeast)에 의해 발효된 형태로 먹기 시작하였을 것이라고 추측하며, 포도씨가 모여 있는 유물을 통해 고고학자들은 BC 9000년 경 신석기 시대 부터 포도를 활용한 인류 최초의 술을 먹기 시작했다고 보고 있다. 와인 역사는 두 문명이 발달한 이집트와 메소포타미아 지역에서 발전되기 시작 한 것으로 볼 수 있는데, 관련한 유적으로는 BC 8000년경 메소포타미아 유역의 그루지아(Georgia)지역에서 발견된 압착기, BC 7500년경 이집트와 메소포타미아에서 발견된 와인저장실, BC 4000~3500년에 사용 된 와인을 담은 항아리, BC 3500년경 사용된 것으로 보이는 이집트의 포도 재배, 와인 제조법이 새겨진 유물 등이 있다.

참고 자료

없음