실험9. 예비 비누화반응

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A+자료, 일반화학실험 비누화반응 예비리포트, 사설자료X, 실험목적 준비 시약조사 과정 주의사항 참고문서 철저

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본문내용

4. 실험목적
동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제도 함께 합성한다.

5. 실험원리
▣ 물(H2O)과 매탄(CH4)
1. 물의 구조
1개의 산소원자(O)와 2개의 수소원자(H)가 104.5˚의 각도를 이루며 결합한 굽은형 구조
2. 물의 극성
물 분자에서 산소는 수소보다 전기음성도가 크다. 따라서 물 분자는 전체적으로는 중성이지만 전자쌍이 치우친 산소는 부분적인 음(δ-)전하, 수소는 부분적인 양(δ+)전하를 띤다.
3. 메탄의 구조
탄소 원자를 중심으로 4개의 수소원자가 구형 대칭에 가깝게 위치, 사면체구조
4. 매탄의 무극성
매탄은 전자의 분포도 구형에 가깝게 대칭적인 무극성이다.

▣ 용해의 성질
극성-극성, 무극성-무극성끼리 잘 녹는다.

▣ 친수성, 소수성, 단층막
1. 친수성(hydrophilic): 물에 쉽게 녹는 물질
2. 소수성(hydrophobic): 비극성 용매에 쉽게 녹는 물질

▣ 계면활성제
1. 에멀젼: 소수성의 사슬이 무극성 쪽을 향해 유기 분자를 둘러싸면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽에 노출되어 전체적으로 커다란 극성처럼 보이는 것
2. 계면활성제: 한 분제에 극성과 무극성을 함께 가지고 있어 물에 잘 녹지 않는 화합물을 둘러싸 물에 잘 녹도록 만들어 주는 화합물

참고 자료

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