글로벌 문화로써 재탄생할 수 있는 한국 문화의 강점과 보완점

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한국 브랜드는 세계 문화적 측면의 보편성을 가졌으며, 또한 세계의 다양한 문화에 어필할 수 있는 다양성도 갖추어 글로벌 브랜드로 나아가기 유리하다. 반면 한국의 대외 인지도와 한국 문화에 대한 부정적 이미지는 그 취약점이라 할 수 있다. 방법적인 측면에서 한국의 문화 브랜드가 성공하기 위해서는 현지화, 표준화, 종합문화상품으로서의 개발이 필요하다. 이상의 내용을 한식의 사례를 통해 설명해보겠다.
미국 로스앤젤레스와 뉴욕에서 한국음식의 인기가 상당하다. 뿐만 아니라 다른 여러 나라에서도 한식에 대한 관심이 높아지고 있다. 물론 김치, 불고기, 비빔밥 등 한식 고유의 형태를 비교적 갖고 있는 메뉴가 있는가 하면, 김치 핫도그, 비빔밥 버거 등 현지의 음식 문화와 융합된 형태의 메뉴도 있다. 실제로 뉴욕에서 인기를 끌고 있는 이동식 점포인 ‘고기 트럭’은 김치 퀘사딜라와 숏 립 타코로 사람들의 이목을 끌고 있는데, 숏 립 타코를 설명하자면, 숏 립을 간장, 설탕, 으깬 배와 키위로 마리네이드 한 뒤 옥수수 또띨라로 돌돌 말아 양파, 실란트로, 양배추, 특제소스를 곁들여 먹는 음식이다. 한국 음식의 원형이 거의 없어진 메뉴라고도 할 수 있다.
이처럼 한식의 세계화가 성공할 수 있었던 가장 중요한 점은 우리의 것을 고수하기보다는 외국인의 선호를 정확히 분석하여 현지화가 이루어졌다는 것이다. 예를 들어 한식의 대명사인 불고기나 갈비도 왁자지껄한 소음, 술불 연기와 냄새가 외국인에게 단점으로 작용한다면 이에 대한 수정이 되었다. 특히 한식의 경우 공동으로 식기를 사용하는 경우가 많은데, 외국인들의 경우 여기에 대해 불결하게 생각하는 사람들이 많아 여기에 대해서도 개별 식기 등으로 수정이 되었다.

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