[주스][쥬스][냉장유통주스][사과주스][감귤주스]주스(쥬스)의 종류, 주스(쥬스)의 냉장유통주스, 주스(쥬스)의 시장현황, 사과주스(사과쥬스), 감귤주스(감귤쥬스) 분석(주스)
- 최초 등록일
- 2013.07.17
- 최종 저작일
- 2013.07
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목차
Ⅰ. 개요
Ⅱ. 주스(쥬스)의 종류
1. 레몬 쥬스
2. 라임 쥬스
3. 오렌지 쥬스
4. 파인애플 쥬스
Ⅲ. 주스(쥬스)의 냉장유통주스
Ⅳ. 주스(쥬스)의 시장현황
Ⅴ. 사과주스(사과쥬스)
Ⅵ. 감귤주스(감귤쥬스)
1. 귤의 역사
2. 귤의 효능
3. 귤 보관법
4. 귤껍질 이용 방법
5. 제조 방법
참고문헌
본문내용
주요 경쟁기업으로 해태, 코카, 일화, 동아 등이 있고 그 외 다수중소업체가 경쟁하고 있으나 중소업체는 주로 지방별 판매를 담당하고 있으므로 경쟁대상에서 제외하기로 한다.
롯데칠성은 탄산음료 시장점유율 37%,주스시장 점유율 46.5% 로 전체 음료시장에서의 선두위치를 점하고 있으나 탄산음료시장에서는 코카콜라와의 격차를 좁히지 못하고 있는 실정이며 성장세가 두드러진 주스시장에서의 시장점유율도 감소추세를 보이고 있는 상태이므로 가열되고 있는 시장경쟁에서의 선두위치고수를 위해 광고와 신제품개발 등 많은 투자와 준비가 요구된다.
소비가 경기변동에 민감하고 시장의 전반적 성장률이 둔화되고 있다. 아울러 최근 기업들의 성장률이 마이너스 추세이므로 전체 매출의 35%이상을 탄산음료에 의지하는 롯데로서는 대체수요의 개발과 현재의 시장점유율관리에 대한 대책이 시급하다.
<중 략>
Ⅳ. 주스(쥬스)의 시장현황
소비심리가 본격 회복되고 있는데다 건강에 좋은 고품질, 고과즙 주스를 선호하는 현상이 점차 확산되고 있다. 지난 1월 전체 주스시장이 한자리 성장에 머무른 반면 냉장유통주스는 20%를 넘어서는 신장세를 나타내 이 같은 기대를 예상을 뒷받침하고 있다.
냉장유통주스는 기존 상온유통주스와는 달리 생과즙이 함유되어 있어 맛과 향이 훨씬 뛰어나다. 또 오렌지 세포가 기존 주스보다 2배 이상 들어 있어 싱싱한 오렌지를 갈아 마시는 느낌을 준다. 유통경로도 냉장차량을 이용한 콜드체인시스템을 이용, 주스의 신선한 맛을 보다 깊고 진하게 느낄 수 있다.
<중 략>
귤 껍질은 비타민C의 저장고이며 정신적 스트레스를 해소하기도 하고 구연산이 들어 있어서 피로 회복이나 신진대사를 아주 활발하게 해주기도하고 콜레스테롤을 씻어내고 동맥경화를 예방해주며 혈압을 안정시키는 작용도 굉장히 크다. 귤을 먹은 후 귤 껍질을 불에 태워보면 파란 불꽃이 튀는 것을 보았을 것이다.
탁탁튀면서 나는 불꽃은 테레빈유라는 물질이 들어 있기 때문이다. 이것이 콜레스테롤을 제거하고 동맥경화를 예방하는 성분이다. 귤껍질을 말려서 오래두면 한방에서는 진피라 하며, 이것은 가래를 제거하고 기침에 효과가 있으며, 싱싱한 귤껍질은 기를 도와주는 약으로 사용하여 혈액순환장애, 스트레스 등에 좋은 효과가 있다.
참고 자료
김경분(2004), 녹즙 과일주스건강차, 리스컴
김경분(2010), 몸에 좋은 과일 야채주스, 리스컴
박민희(2012), 건강을 위한 생과일주스 만들기, 가람누리
이경섭(2010), 주스 클리닉, 삼성출판사