한식이란? 한식의 정의

목차

Ⅰ. 서론
① 한식의 세계화를 위한 나의 생각

Ⅱ. 본론
① 한식의 정의
② 한식의 특징
③ 한식의 장점과 단점
④ 세계화를 위해 개발 중인 한식
⑤ 세계화가 되기 위해 노력해야 할 점

Ⅲ. 결론
① 한식 레포트 작성을 마치고 ..

본문내용

Ⅰ. 서론

① 한식의 세계화를 위한 나의 생각 - 요즘 요리사를 꿈꾸는 젊은 친구들 중에 한식에 대하여 관심을 가지고 깊이 생각하는 친구들이 있을까? 나 또한 한식에 관심을 가지고 있다고는 하지만 막상 설명을 하라고 하면 제대로 설명할 수 없는 것이 사실이다. 한식의 세계화를 위해서우선 한국인(지금 요리사를 꿈꾸는 젊은 사람들)인 우리가 한식을 정확히
알아야 할 것이다. 우리 것을 모르고 다른 나라 요리를 배우는 것이 나쁘다는 것은 아니다. 하지만 우리는 한국사람 이고 우리의 전통을 아는 것 이 무엇보다 중요하다고 생각한다. 한식의 세계화를 위해서는 한식을 우선적으로 이해하고 깊이 연구하는 자세가 중요하다고 생각한다.

<중 략>

건강에 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 친환경 녹색시대르 살고 있는 우리와 세계인 모두가 함께 즐길수 있는 밥상으로 가장 적합하다. 우리 한식을 세계적인 음식으로 발전시키고, 그에 따른 고부가 가치를 높이기 위해서는 각 나라의 식문화와 그들이 먹는 음식의 특성을 이해하고 우리 한식의 특성과의 조화를 도모하고 이해하는 것이 중요하다. 김치, 장류 등의 발효 음식의 기능성은 이미 밝혀진 바와 같이 건강에 가장 유익하기 때문에 잠재력 있는 식품이다. 따라서 한식의 우수성과 한국 전통 문화를 곁들인다면 세계적인 음식으로 발전할 수 있는 가능성이 얼마든지 있다고 생각한다. 한식 산업은 발전할 수 있는 무한한 잠재력이 있다고 외국의 식품 전문가들도 평가한다. 한식의 세계화를 위해 식품, 외식, 관광 사업이 한 단계 업그레이드 되도록 노력하는 것도 필요하다.

참고 자료

없음