게감정 레시피

목차

1. 필요한 재료
2. 만드는 방법
3. Tip

본문내용

만드는 방법

1. 게 손질하기 : 게는 배의 껍질을 들어서 등딱지를 떼어내고 부레를 제거한다. 게 등딱지는 흐르는 물에 씻어내는데, 너무 깨끗하게 닦아내지는 말고 이물질 정도만 씻어내고 눈도 떼어낸다. 게몸통은 4등분하여 살을 발라내고 체에 받쳐서 물기를 제거한다. 집게발은 장식할 때 사용하므로 잘라놓는다.
2. 무는 3X3X0.3cm로 썰어서 냄비에 물과 함께 끓인다.
3. 고추장, 된장, 다진 마늘, 생강즙, 소금을 섞어서 국물 양념장을 만들어 놓는다.
4. 청장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 섞어서 고기 양념장을 만들어 놓는다.

참고 자료

없음