프랑스의 음식문화

목차

1. 음식의 역사
1) 중세의 음식
2) 음식문화의 변화과정

2. 음식예절
1) 현대의 프랑스 음식문화
2) 음식예절

본문내용

접시 사용x →둥근사발사용
카타리느 드 메디치가 프랑스로 시집올때 피렌체의 우아한 식사예절, 이탈리아 요리사들과 함께 들어온다
칼 내놓지 x, 포크사용 x , 뚜껑이 덮힌 음식들
개인주의화된 식탁예절

19세기 말 전까진 중세시대와 이어짐
19세기 말부터 순서대로 서비스받음, 식지않음 음식을 먹음→예절의 변화발생

<중 략>

◎가장 중요한 식사(가장 풍성),+포도주까지
◎평소 1~2, 손님초대 4시간까지!
◎식구들과의 대화 →가장긴 식사시간
◎야식이 있을 수 있음(공연 후)

참고 자료

없음