슬로우푸드 사업

목차

Ⅰ. 식품산업
1. 식품산업의 구성요소
2. 식품산업의 발전과정
3. 10대 미래 식품과학 기술
4.세계5대건강식품-미국 건강전문지"헬스"

Ⅱ. Slow Food의 의미
1. Slow Food 란?
2. 국제 Slow Food 운동

Ⅲ. Slow Food 사업소개
1. 사업의 개요
2. 사업의 내용
3. 사업의 특징
4. 사업군이 속한 시장현황
5. 생산 방법
6. 조직 및 운영계획
7. 판매방식
8. 판촉계획

본문내용

1) 식품 : 체성분 보충, 에너지 공급, 영양성과 기능성을 갖춤
2) 간편식품(Fast Food) : 탄수화물ㆍ단백질ㆍ지방 영양 위주 서양식품
비만ㆍ당뇨ㆍ고혈압ㆍ고지혈증 등 → 성인병 유발
3) 동양식품(Slow Food) : 야채와 과일 多 → 영양, 기능성물질 多
식이섬유ㆍ호르몬ㆍ무기질ㆍ비타민 등 섭취 → 성인병 예방
4) 상품화된 식품의 구성요소
천연식재 : 영양과 기능 (생리활성ㆍ면역증진)
첨가물 : 제품성 (맛ㆍ향ㆍ색ㆍ기능ㆍ보존)
포장재 : 상품의 보존과 보호기능

<중 략>

1) 세계적인 흐름에 맞는 반패스트푸드 경향에 맞는 식품
2) 당사의 핵심역량인 건강식품회사 이미지에 맞는 사업
3) 한국의 전통적인 음식 및 식문화 개선 사업
4) 농산물 개방에 따른 身土不二 중시
5) 서구식품인 패스트푸드는 큰 시장을 형성하고 있으나 우리의 전통
식품시장은 미진하므로 전통식품의 현대화로 새로운 시장 창출
6) 기존 Retort, Snack 등의 기술접목 가능
7) 주문생산(OEM) 판매로 강력한 브랜드 이미지(한국야쿠르트 + 연합상표)
8) 전통문화의 발굴 및 육성에 기여
9) 고유 전통식품을 활용한 관련 상품 다각화

참고 자료

없음