식이섬유, 다이어트

목차

1. 식이섬유의 매력 탐구
2. 식이섬유, 레반이란 무엇인가
3. 식이섬유가 많은 음식
4. 기네스에 오른 다이어트?!

본문내용

식이섬유는 장에서 소화되지 않고 불어나 포만감을 주는데다 장운동을 원활하게 도와 건강유지에 좋다. 그러나 식이섬유도 소화흡수 과정에서 수분을 이용하느냐의 여부에 따라 물에 녹는 ‘수용성’과 녹지 않는 ‘불용성’으로 나뉜다. 수용성에는 콩, 해조류, 견과류, 각종과일 등에 들어있으며, 당뇨병의 예방 및 치료에 적극 활용된다. 그리고 체지방 축적의 감소에 도움을 주는데, 체내에 들어가 위장과 장을 통과할 때 수분을 흡수해 젤리처럼 굳어지는데 이때 지방이나 당 등을 흡착해 체내로 흡수되는 속도를 늦춰주거나 배설을 촉진한다. 이로 인해 체내에 지방이 축적되는 것을 막아준다. 불용성 식이섬유로는 고구마 등의 곡류, 각종 야채류 등을 들 수 있다. 이는 변비의 예방 및 치료에 많이 이용되는데, 수분 흡수력이 커서 많은 양의 수분과 결합해 변의 부피를 늘리고 변을 부드럽게 하며 장운동을 촉진시켜 배변을 돕는다. 따라서 변비의 예방 및 치료에 효과적이다. 또한 위장에서 수분을 흡수해 부피가 커지면서 위장 내에 머무르는 시간이 길어져 천천히 소화?흡수되므로 포만감 유지에 좋아 과식을 막아 결과적으로 체중감량에 도움을 준다.
최근 위암 예방에 좋다는 식이섬유에 대한 연구 보고가 나왔다. 중국 연구진이 58만 명의 자료를 분석한 결과, 식이섬유를 많이 섭취하는 사람은 적게 먹는 사람에 비해 위암 발생 위험이 42% 적은 것으로 나타났다. 식이섬유가 발암물질을 흡착해 위점막이 발암물질에 노출되는 것을 줄인다는 보고이다. 또한 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 된다는 연구결과도 있다.

참고 자료

없음