최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건 기술
2. 아동기에 필수적으로 요구되는 영양소
3. 아동 식품안전사고 발생원인 및 대처방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
아동기에 있는 아이들은 성인에 비하여 소화기능이 떨어질 뿐만 아니라 면역계통이 미숙하여 쉽사리 식중독에 노출되기도 한다. 그렇기 때문에 보육기관에서는 아동 식품안전관리에 만전을 기해야 하는 것이다. 이를 참고하여 본론에서는 최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서 나의 견해를 정리하여 기술해보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건 기술
가. 사례 1
뉴스 1 2014-04-12
공주시 A 어린이집이 수년간 영양사나 조리사를 두지 않고 운영해오고 있어 어린이들이 집단 식중독 우려를 낳고 있다. A 어린이집은 50명이상의 어린이들에게 집단급식을 하면서 영양사나 조리사를 두지 않고 수년간 운영해 오고 있으나 이를 관리를 해야 할 공주시는 손을 놓은채 관리를 제대로 해오지 않은 것으로 나타났다. 이 어린이집 학부모들은 “이제 여름철로 들어서면서 아이들의 집단급식에 문제가 발생하면 안 된다”며 “조리사도 없이 수년간 집단급식소를 운영해온 것도 문제가 있지만, 이를 관리하는 공무원들의 안일 무사주의 때문인 것 아니냐”고 꼬집었다. 이에 어린이집 원장은 “조리사를 두라는 지시를 구두로 받았으나, 주방 아주머니가 조리사 시험에 합격을 하지 못해 미뤄 왔다”고 말했다.

참고 자료

누구나 알기 쉬운 아동비만 관리 및 예방법 이승범, 유생열 저 | 학지사 | 2014.01.12
아동영양학 전남련(교원) 저 | 양서원 | 2013.02.17