음식문화의 수수께끼

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본문내용

독후감을 써야할 여러 책들 중 이 책을 선택하게 된 이유는 꽤나 단순했다. 평소 음식에 대해 관심이 많았고 다른 책들 보다는 왠지 이해하기 쉬운 내용 일 것 같았기 때문이다. 하지만 책을 펼쳐본 후, 그것은 큰 착각이었다는 것을 깨달았다. 책 내용은 생각하던 것 보다 훨씬 깊이 있었고, 평소 잘 접해보지 못했던 종류의 전문적인 내용이었기 때문이다. 하지만 이미 첫 발 내딛은 거 끝까지 가보자! 라는 마음으로 정신을 집중해서 읽어갔다. 그런데 신기하게도 점점 읽다 보니 내가 궁금해 했던 것들에 대한 해답도 찾을 수 있었고, 아주 생소하다 못해 혐오스러운 식인문화까지 알게 되었다.
이 책의 저자인 마빈해리스는 동물성단백질이 식물성단백질보다 적은비용으로 보다 많은 영양분을 섭취할 수 있다고 하며, 이 동물성단백질을 섭취하기 위해 각 나라에서는 그들 각자의 생태학적 조건 속에 어떤 방식으로 적응해 왔는지에 대해 서술하고 있다.

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