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Chemical carcinogen(Benzo[a]pyrene)

*숙*
최초 등록일
2014.12.29
최종 저작일
2012.10
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목차

1. 정의
2. 생성
3. Benzo[a]pyrene의 Metabolite단계와 광학적 입체이성절체
4. Benzo[a]pyrene과 발암기작
5. Benzo[a]pyrene의 국내·외 기준 규격
6. Benzo[a]pyrene의 발암예방 대책
7. Refernce

본문내용

다환 방향족 탄화수소 화합물(Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)의 일종인 Benzo[a]pyrene은 돌연변이를 일으키는 발암물질로 많은 연구가 되어왔다. 이들 PAHs 화합물은 B[a]P를 비롯한 여러 종류의 이성체로 존재하며 이들 화합물 대부분은 분자량이 큰 비극성 화합물로 물에 대한 용해도가 매우 작고 구조식 및 물리적 성질이 유사하다. 특히 Benzo[a]pyrene은 PAHs 화합물중 가장 대표적인 발암성 물질로서 여러 종의 동물 실험에서 피부암, 폐암, 기관지암을 일으키는 것으로 알려져 있다.

<중 략>

Benzo[a]pyrene에 단기간에 걸쳐 다량으로 노출되었을 경우에는 적혈구가 파괴되어 빈혈을 일으키고, 면역계가 저하되는 것으로 알려져 있다. 장기간 노출되었을 때에는 발생 및 생식 독성이 있고 암발생률도 증가시킬 수 있다. 또한 Benzo[a]pyrene은 유기물질의 불완전연소의 부산물로 일단 환경에 방출되면 대기, 토양, 지하수에 널리 퍼지기 때문에 가장 중요한 노출예방은 되도록 생성 자체를 줄이도록 노력해야 한다.

<중 략>

Benzo[a]pyrene은 cytochrome P-450 enzyme의 작용에 의해 microsome 위에서 중간체인 7,8-oxide를 거쳐 trans-7,8-dihydro-7,8-dihydroxybezo[a]pyrene으로 활성화 된다. 이 dihydro-diol은 다시 cytochrome P-450 enzyme과 complex를 형성한 후 Benzo[a]pyrene의 최종 대사물질인 Benzo[a]pyrene Diol Epoxide(BPDE)로 산화된다. Benzo[a]pyrene의 최종 발암물질인 BPDE는 4가지의 광학적 입체이성질체를 가질 수 있으며 Benzo[a]pyrene의 Metabolite 단계와 4가지의 광학적 입체이성절체를 Fig. 1에 나타내었다.

참고 자료

식품의약품안전청 위해예방정책국. 2010. 벤조피렌. 식품의약품안전청. pp.3-7
Yijin Tang. 2008. Optical spectroscopic and NMR studies of covalent Polycyclic Aromatic Hydrocarbon-DNA adducts: Influence of base sequence context and carcinogen topology. ProQuest. p.3 (http://www.docstoc.com/docs/47008182/Optical-spectroscopic-and-NMR-studies-of-covalent-Polycyclic-Aromatic-Hydrocarbon-DNA-adducts-Influence-of-base-sequence-context-and-carcinogen-topology)
Andreas Luch. 2005. Nature and nurture–lessons from chemical carcinogenesis. Nature Reviews Cancer. 5, 113-125
Byung-Mu Lee and Ok-Kyung Choi. 1994. Pyrolytic Formation of Benzo[a]pyrene in Foods During Heating and Cancer Risk Assessment in Koreans. J. Fd Hyg. Safety 9(3), 133-139
Jong-moon Kim, Gwan-su Son, Seong-tak Doh, Seog-kyu Kim, Byung-kak Park. 1996. The Carcinogenic Region of Benzo[a]pyrene Metabolites and Its Molecular Complex with Guanine and Adenine. Journal of the Korean Chemical Society. Vol. 40, No. 4
*숙*
판매자 유형Bronze개인

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