연회관리

목차

1. 연회의 개요
2. 연회의 분류
3. 연회장 대여상품의 종류
4. 연회장 기물과 테이블 플랜
5. 연회진행 서비스
6. 연회예약

본문내용

제1절 연회의 개요
연회의 의의
연회(宴會 : Banquet)
많은 사람들이 경의를 표하거나, 기념, 축하하기 위해 정성을 들이고 격식을 갖춘 식사가 제공되는 행사
각종 세미나, 전시회, 컨벤션, 결혼식, 칠순잔치 등이 연회의 범주에 포함

2. 연회의 특성
한 번의 행사로 높은 매출 가능
타 부서의 매출증대에 영향 등

<중 략>

4. 연회장의 중요성과 파급효과
연회장의 중요성
시간부족,핵가족화,아파트 문화로 인한 공간의 부족
기업의 교육, 세미나, 설명회, 단합대회 등의 행사도 호텔의 연회장을 자주 이용
사회적으로도 각종 모임이 증대
호텔의 연회장은 대중화
국제행사도 증대

참고 자료

없음