청소작업매뉴얼(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

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목차

I. 청소 계획
II. 청소 방법
III. 폐기물 처리

본문내용

청 소 방 법

내 부 바 닥
▮ 청소장비 : 수세미, 대걸레나 자루 각솔, 물통, 쓰레기통, 빗자루 등
▮ 세 척 제 : 중성세척제
▮ 소 독 제 : “기구등의 살균소독제”
▮ 청소주기 : 매일 1회 그리고 필요시
▮ 청소방법
- 청소 시작 전에 청소될 부분 정돈.
- 빗자루로 바닥의 쓰레기 제거, 쓰레기통에 넣기.
- 중성세척제 뿌린 뒤 대걸레 등으로 바닥 구석구석 문지르기.
- 바닥에 호스로 물을 끼얹어 세척액 제거.
- 용도에 맞는 “기구등의 살균소독제”를 용법, 용량에 맞게 사용.

참고 자료

없음