"HACCP관리특론" 검색결과 1-6 / 6건

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  청소작업매뉴얼(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  청소작업매뉴얼 과목 : HACCP 관리특론2 청 소 계 획 급식품의 오염 방지를 위하여 모든 장비와 기구는 일별 , 주별 , 월별 , 연간으로 청소계획 수립 정기적 청소 실시 청소

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.03.02

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  CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  CCP 공정별 기록지 작성법 과목 : HACCP 관리특론Ⅰ. ... CCP2 작성 ( 공정 관리 ) 관리대상 - 가열조리 후 생 식재료의 첨가 - 뜨거운 음식과 찬 음식의 혼합 - 생채소와 동물성 식품의 혼합# CCP2 기록지 월 / 일 ( 요일 ) ... CCP4 작성 ( 냉장 , 냉동고 온도관리 )5. CCP5 작성 ( 채소 , 과일 세척 및 소독 )6.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  식품위생학특론(HACCP:해썹-위해요소중점관리기준:안전확보과정)

  HACCP 레시피와 생산 공정 일람표는 직원으로 하여금 잠재적 위해와 그 위험을 예방하고, 최소화하며 제거하는 데 사용되는 중점관리기준에 대해 주의를 하게 한다.로메인 상추는 오래전부터 ... 허가된 곳에서 구입해야하고, 맨손으로 작업하지 않는 방법으로 더욱더 효과적인 중점관리 기준이 될 수 있다. ... ⇒ HACCP 식품안전체계를 이행하였다면 5.2 사례는 피할 수 있었을 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.30

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  향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

  practice ; GAP) 도입하고 기존 HACCP 시스템의 미생물 살균공정을 개선하여야 할 것으로 판단④ 결론 및 고찰 농산물 우수관리 인증제도란 ? ... 식품위생학특론 시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 한국식품저장유통학회지 2018 년 10 월 저자 - 이서현 , 문광호 , 김나예슬 , 김중범차례 ① ② 서론 연구방법 ... GAP, Good Agricultural Practices 농장에서 식탁까지 농산물을 안전 하게 관리하기 위해 생산 수확 후 관리 및 유통의 각 단계에서 관리기준에 따라 깨끗하게 관리

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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  건국대학교 식품유통공학과 학업계획서

  졸업 후에는 심화 연구 과정을 접해보고자 대학원에 진학해 “축산경영학특론”을 집중적으로 학습할 것이고, 석사과정을 이수하고 싶습니다. ... 관리학”등을 집중적으로 수강해 식품공학에 대한 기본 지식을 습득하며 전문적으로 이론을 배우며, 학우들과 어울려 함께 전공과목 과제의 해결방안을 토의해 성취감도 키워 나가고 싶습니다 ... 필요할 것이기 때문에 3학년 과정을 이수하기 위해 1~2학년 과정을 주도적으로 학습할 것이고 우선 “식품화학”과 “식품학개론”을 수강해 학습 기반을 다지고 이후 “식품위생학”과 “HACCP

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.03 | 수정일 2022.12.07

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  [단체급식특론] 과제

  , 보안, 유지, 보수, 소독, 위생관리, 세탁서비스, 자판기 등의 복합 서비스를 제공하는 영업 다각화를 실현하고 있다.그 외에도 HACCP 개념을 도입한 식품의 안전성 유지를 통한 ... 교과명: 단체급식특론? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:1. ... 어린이식생활안전관리특별법이 시행되면서 엄마들에게 ‘바른 먹거리’로 인식되는 것이 더욱 중요하게 되었다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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