식품과영양 - 나의 식생활 평가(GMFVD, DVS, DDS, 식품군, 열량, 가공식품 평가)

목차

1. 나의 식단 평가
1) 식품군 섭취 패턴(GMFVD) 평가
2) DVS 평가
3) 식품 섭취 다양성 평가표 (DDS)
4) 끼니별로 섭취한 식품군 평가
5) 열량을 가장 많이 제공한 식품은?
6) 1일 섭취한 열량과 나에게 필요한 열량을 비교

2. 가공식품 조사

3. 종합적인 식생활 평가

본문내용

하루에 섭취한 식품의 종류 : 쌀밥, 고등어, 상추, 연두부, 계란, 식용유, 시금치, 콩나물, 무, 돼지고기, 양파, 당근, 사과, 우유 호두 → 총 15종류 (20종류 이하). 섭취하는 식품의 가짓수가 기준치인 20가지에 미치지 못한다.조금 더 다양한 종류의 식품을 섭취해야 할 것이다. 특히 탄수화물의 종류가 다양하지 않다. 감자나 잡곡 등으로 탄수화물을 좀 더 다양하게 먹으면 좋을 것 같다

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평가 기준에 따르면 74~50점은 개선할 필요가 있으며, 49점 이하는 많이 개선해야 한다.평균 점수는 50점이나 아침과 저녁의 점수는 49점을 넘지 못한다. 아침 점심 저녁 모두를쌀밥으로 먹었기 때문에 잡곡에서 얻는 점수가 부족하고, 우유나 뼈 째 먹는 생선을매 끼마다 섭취하지 않아 칼슘도 부족한 식단이었다고 생각된다. 또한 지방의 섭취가 적었다. 이를 개선하기 위해서는 우유와 견과류를 조금씩 먹어줘야 하고, 쌀밥 보다는 현미밥이나 잡곡밥을 섭취해야 할 것이다.

<중 략>

아침식사로는 곡류, 육류, 채소류를 섭취하였다. 5군 중 3군을 섭취하였으며, 곡류와 채소류는 권장 섭취량에 맞추어 섭취하였으나 육류는 권장 섭취량의 2배를 섭취하였다.점심식사로는 곡류, 육류, 채소류, 유지 및 당류를 섭취하였다. 곡류, 육류, 채소류, 유지 및 당류 모두 권장 섭취량에 맞추어 섭취하였고 아침, 점심, 저녁을 통틀어 가장 균형잡힌 식사라고 생각된다.저녁식사로는 곡류, 육류, 채소류를 섭취하였다. 아침식사와 마찬가지로 곡류와 채소류는 권장 섭취량에 맞추어 섭취하였으나, 육류는 권장 섭취량의 3배가 넘는 양을 섭취하였다.

<중 략>

전체적으로 보면 과일류와 유지 및 당류, 우유 및 유제품류가 기준치에 비해 많이 부족하며, 육류는 기준치보다 훨씬 많은 양을 먹는 경향이 있다. 그러나 하루 식사를 통틀어 보았을 때 모든 식품군 종류를 빠짐없이 섭취하였기 때문에, 조금 더 골고루 식사를 한다면 좋은 식습관을 만들 수 있을 것이다.

참고 자료

없음