[식품공학]마가린

*윤*

개인인증 판매자스토어

최초 등록일: 2003.07.10
최종 저작일: 2003.07; 8페이지/ 한컴오피스; 가격 1,500원

다운로드

장바구니

EasyAI가 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다.
EasyAI란? 해피캠퍼스의 자료를 바탕으로 새로운 초안을 작성해주는 AI 서비스입니다.

지금 경험해 보기

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

소개글

까다로운 교수님께 내느라 신경을 많이 쓴 리포트 입니다
유용하게 쓰세요

본문내용

1) 마가린의 정의 및 종류
마가린은 식용유지에 물을 가한 후 유화제 색소, 향료 등을 혼합하여, 유화, 급냉, 연화하여 만든 유지 가공품을 말한다. 마가린의 종류에는
마가린은 이미, 이취가 없고 18% 이하의 수분, 80.8% 이상의 조지방, 1% 이하의 산가를 가져야 하고 BHA(0.2g/kg 이하), BHT(0.2g/kg 이하), PG(0.12g/kg 이하) 등의 항산화제를 사용할 수 있다.

참고 자료

없음

이 자료와 함께 구매한 자료

주의사항

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음) 8페이지

, 샐러드드레싱, 땅콩버터 등 가공식품면화참치 통조림, 마가린 등 가공식품 ... GMO 찬반 논쟁▶GMO 찬성1) 생명공학기술의 발전유전자를 변형한 식품 ... 개발을 통해 생명공학기술의 발전과 함께 인류가 궁극적으로 이익을 볼 수 있다
유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+] 17페이지

식품첨가제 정제유 : 일반적으로 식용유 , 마가린 , 쇼트닝 등의 원료 ... 생물체의 DNA 에 삽입하여 새로운 특성을 나타내는 품종을 만드는 생명공학기술 ... 원료 콩기름 : 레시틴 , 정제유 레시틴 : 마가린 , 제빵 , 초콜릿에
식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt 34페이지

식품 보존제 (Preservatives) 식품생명공학과 ** *C ontents ... 물에 잘 녹음 치즈 에 0.1~0.2% 수용액 을 표면에 분무 버터 , 마가린 ... 증가할수록 효과가 증가 3) 사용기준 자연치즈 , 가공치즈 , 버터류 , 마가린류
식품저장학_수업자료정리10_포장에의한 저장 6페이지

식품 저장학 10포장에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. ... 막기 위해 초석선 코팅 셀로판, 조사 폴리에틸렌 사용④ 버터, 치즈, 마가린의 ... 가공식품과 생식품의 포장[1] 가공식품의 포장- 플라스틱 필름포장은 보존
바이오혁명의 가능성 및 실례1 16페이지

콘 시럽, 그린 자이언트 하베스트 버거스, 네슬레 크런치, 프라이슈만 마가린 ... 공업적 응용에 국한되지 않고 발효공학, 하이브리도마공학(모노클로날 항체 ... 7) 유전자 조작 식품(GMO)가. 유전자 조작 식품(GMO)이란?나.
바이오혁명의가능성및실례 25페이지

콘 시럽, 그린 자이언트 하베스트 버거스, 네슬레 크런치, 프라이슈만 마가린 ... 7) 유전자 조작 식품(GMO)가. 유전자 조작 식품(GMO)이란?나. ... 안전성에 문제가 없으며,재래식방법으로 생산한 식품과 똑같다”는 미국 식품의약국
마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서) 8페이지

윤정로/ 2012/ 식용유 함량을 달리한 마요네즈의 유변학적 특성/ 한국산업식품공학회천성아 ... 분산한 유중수적형(W/O, Water in Oil) emulsion(버터, 마가린 ... , 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것을
유전자 변형 농산물 3페이지

함유 등의 특징을 가진 농산물로서 유통과 가공 상의 편의를 위한 유전 공학 ... , 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 ... 주원료들로서, 장류, 두부, 콩나물, 식용유, 마가린, 두유, 마요네즈,
트랜스지방이 인체에 미치는 영향 27페이지

– 동국대학교 식품공학과, 한국 보건 산업진흥원 000) 한국인 상용 가공식품의 ... 참고문헌미국 FDA의 자료에 따르면 미국 성인이 섭취하는 트랜스지방은 주로 마가린과 ... 지방과 트랜스지방트랜스(trans)형액체 상태의 식물성 기름 (시스형)마가린
[주방관리론] 주방에서의 식재료관리에 관한 연구 (식재료관리, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 원가관리) 16페이지

주방에서의 식재료관리에 관한 연구MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일주방에서의 ... 저장할 수 있도록 유지되어야 한다.주로 생선류, 어류, 육가공품, 버터, 마가린 ... 승인구 매 부 서시장조사 업체선정납 품 업 체검 수창고 저장 식품4) 식재료
유전자변형농산물 GMO 6페이지

Organism)란 쉽게 유전자 조작 생물체라고 불리워진다.GMO란 유전공학 ... , 된장, 고추장, 두부, 두유, 콩나물, 식용우, 선식, 버터, 마가린, ... 유전자를 옮길 수 없다.이 육종기술의 한계를 극복한 것이 바로 현대생명공학기술을
전상온도유화 나노에멀전만들기 7페이지

화공생물공학기초실험 5조 2013112197 연도혜-예비보고서[ 전상온도유화를 ... W/O에멀전(water-in-oil emulsion)이라 하는데 버터, 마가린 ... 대부분의 식품, 의약품, 화장품 등에 쓰인다.
레올러지 측정기 9페이지

버터, 마가린, 생크림은 소성을 나타낸다. ... 참고문헌향장공학시간에 ‘화장품의 Rheology’란 단원에서 Rheology의 ... 성질이 식품과 화장품의 기호성에 크게 작용하기 때문이다.
유전자 조작이란 13페이지

, 콩나물, 식용유, 마가린, 두유, 마요네즈, 마카로니, 소시지 등에 광범위하게 ... GMO는 유전공학을 이용하여 한 종의 특성 유전자를 다른 종에 인위적으로 ... LMO는 유전자변형생물체라는 말로 현대 생명공학기술을 이용하여 새롭게 조합된
★추천레포트★GMO(유전자 조작식품)의 정의, 필요성, GMO의 발생 배경, GMO의 찬반 논의, GMO의 위험 사례 및 GMO에 대한 우리의 견해 15페이지

이에 새로운 품종을 효율적으로 개발하기 위하여 유전공학적 방법으로 유용유전자를 ... 사례 1 ) 현재 세계 최대의 유전공학농업 다국적기업인 몬산토(Monsanto ... ), 두부류(두부, 유부 등), 콩나물, 식용유, 콩기름(라면 포함), 마가린
genetic pollution 과 biofouling 2페이지

등 수백가지 식품을 만드는데 사용된다.프랑스국립농업연구소 생명공학팀은 제초제 ... [라운드업]에 잘 견디는 유전자를 가지고 있는데 요리용 기름이나 사탕, 마가린 ... biofouling 의 차이를 기술하시오gentic pollution유전자조작 식품과