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매장일일 위생관리 점검표, 프렌차이즈, 카페, 커피

*현*
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최초 등록일
2017.01.16
최종 저작일
2016.03
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본문내용

매장 위생관리
1. 종사원은 갱신일이 경과되지 않은 건강진단결과서(보건증)를 보유하고 있는가?
2. 종사원은 청결한 위생복장을 모두 착용했으며 악세서리는 제거했는가?
3. 위생적 손 관리가 되는가?(청결하고 짧은손톱, 매니큐어 미사용, 적절한 상처 대처)
4. 손 세척/소독에 사용되는 용품은 비치되어 있고 종사원은 방법을 숙지하는가?
5. 무허가 제품이 매장내에 없는가?
6. 무표시,한글미표시,수기작성,제조년월일/유통기한 미표시 제품이 매장내에 없는가?

참고 자료

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태그

#매장 위생관리#매장관리#위생관리#프랜차이즈#프렌차이즈#카페#커피

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