계량기구를 사용한 중량과 용량 측정

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목차

1. 실험목적
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과 및 고찰
5. 결론
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
계량에 사용할 수 있는 여러 용기들의 용량 측정치를 표준 계량 용기의 표준치와 비교하고, 중량과 용량의 상호 관계를 알아본다.

2. 실험 재료 및 기구
1. 실험 재료
증류수, 토마토주스, 우유

2. 실험 기구
전자저울, 메스실린더(10ml, 100ml, 250ml), 깔대기, 비커(50ml), 피펫(10ml), 계량스푼, 계량컵, 종이컵

3. 실험 방법
1) 용량 측정의 정확성
① 계량에 사용할 수 있는 용기들(1Ts, 1/2C, 1C)에 물을 채운다.
② 적정 용량의 메스실린더(1Ts = 100ml, 1/2C = 100ml, 1C = 200ml)에 깔때기를 놓고 용기의 물 을 조심스럽게 붓는다.
③ 메스실린더의 눈금을 읽는다.
④ 3회 반복하여 평균값을 구한다.
⑤ 각 측정치에 대한 비중을 계산한다.

2) 중량과 용량의 관계
① 전자저울 전원을 켠다.
② 전자저울에 접시를 올려놓고 영점을 다시 맞춘다.

참고 자료

우인애 외 5명(2016). 3판 한눈에 보이는 실험조리. 교문사. pp.22-30.
신말식 외 4명(2011). 조리과학. 파워북. pp33-35.
화학교재연구회(2015). 줌달의 대학기초화학 제7판. 사이플러스. pp46-49.