홍어의 정의,홍어 특징과종류,헝어 국내시장 유통현황,홍어의 정의 및 특징,홍어의 부위별 특징

목차

1. 홍어의 정의 및 특징과 종류
2. 국내 시장 유통 현황
3. 구매업무 진행 시 고려사항

본문내용

홍어의 정의 및 특징
가오리과에 속하는 바닷물고기

몸은 위아래로 납작하고, 가슴지느러미가 넓게 발달해 있고
몸은 마름모꼴이다.
머리는 작으며 주둥이도 작으나 돌출되어 있다.
눈은 작고 분수공은 눈의 뒤쪽에 가깝게 붙어 있다.
몸의 등 중앙선에 많은 가시가 있고
20-80m의 깊은 곳에 살며 봄에 산란한다.
우리나라 연해와 남일본 연해·동중국해에 분포한다. 우리나라
부산·목포·영광·인천 등지의 연해에 특히 많다

홍어의 종류
홍어(Okamejei kenojei)
분포 : 우리나라 서·남해 동중국해, 일본 중부이남
크기 : 1년생은 12∼16cm, 5년 37cm

참고 자료

최신 식품구매론 –급식 외식 호텔식음료- 홍기운,진양호,김장익 지음
국립수산원
구글 위키백과, 네이버 백과사전
구글 엔하위키 미러
남도라이프
소비자 고발
먹거리 x 파일
수출입 무역통계