조지방 함량 실험 보고서

목차

1. 제목(Title)

2. 목적(Purpose)

3. 원리 및 방법(Principle & Methods)
⑴ 원리(Principle)
⑵ 시약 및 기구(Apparatus & Reagents)
⑶ 방법(flow chart)

4. 결과(Results)

5. 고찰 및 비고

본문내용

1. 제 목(Title) : 조지방 (Crude Fat)

2. 목 적(Purpose) : 조지방의 원리를 이해하고, 조지방의 무게를 분석해서 시료의 조 지방량을 계산하고 항량의 중요성을 이해한다.

3. 원리 및 방법(Principle & Methods)
⑴ 원리(Principle): 사료의 지방은 물에 녹지 않고 유기용매제인 ether, chloroform, benzene 등에 녹는 일군의 화합물을 말한다. 그러나 실제로 ether 등에 녹는 것은 순 수한 지방만이 아니고, 중성지방 외에도 free fatty acid, wax, pigments (chlorophyll, carotenoid 등), 지용성 비타민, lecithin 등이 추출되고, phospholipid, lipoprotein 등은 추출이 되지 않으므로 조지방 EH는 ether extract 라고 한다. 그러나 이들은 지방량에 비해서는 극히 적다.

참고 자료

없음