Preparation of Culture agar media

목차

Ⅰ. Introduction

Ⅱ. Purpose

Ⅲ. Procedures

Ⅳ. Discussion
1. Agar를 넣는 이유는 무엇인가?
2. 121℃에서 15분간 멸균하는 이유는 무엇인가?
3. 배지를 만들 때 기포가 생기면 어떻게 해야 하는가?
4. 배지를 뒤집어서 보관하는 이유는 무엇인가?
5. 효모추출물이 nutrient source로 널리 이용되는 이유가 무엇일까?
6. 배지에 NaCl을 넣는 이유는 무엇인가?
7. Autoclave에서 멸균한 후 배지의 색깔이 변하는 이유는 무엇인가?

Ⅴ. Reference

본문내용

-Introduction
culture medium은 미생물에게 영양분을 제공하는 영양물질 저장소로 미생물을 인공적으로 증식시킬 때 사용한다. medium은 세포 구성 성분인 물, 단백질, 탄수화물, 지질, 무기질 등으로 이루어져 있으며 미생물의 생장, 유전특성, 대사 등을 연구하는 데 사용된다. medium은 액체 상태 또는 고체 상태로 존재하며 사용 목적에 따라 성분, 물리적 성상을 달리한다. YM broth에는 효모추출물, 맥아추출물, peptone, dextrose가 포함되어 있으며 효모, 곰팡이, 내산성 미생물을 배양하기 위한 배지를 만들 때 사용된다. Nutrient broth에는 beef 추출물, peptone이 포함되어 있으며 세균배양을 위한 배지를 만들 때 이용된다. Lactobacilli MRS broth에는 효모추출물, beef 추출물, dextrose, 무기염류 등이 포함되며 lactobacillus species 배양에 이용된다. NaCl은 삼투압을 맞춰주는 역할을 한다. 본 실험에서는 서로 다른 영양 성분을 가진 3종류의 broth와 NaCl, Agar를 이용해 총 6종류의 고체 medium을 만들어 본다.

-Purpose
*medium의 구성을 이해하고, 미생물의 생장에 필요한 요소들에 대해 알아본다.
*미생물 연구에 기본이 되는 agar medium을 제작해본다.

-Materials
YM broth, Nutrient broth, Lactobacilli MRS broth, NaCl, Agar, Weighing dish, Autoclave, Petri dish, Clean bench, aluminium foil, Erlenmeyer flask, alcohol lamp, 증류수

<중 략>

- Autoclave 사용 방법
​1. 뚜껑을​ 열어서 멸균한 기구를 넣는다.​
​2. Autoclave의 열선이 잠길 때까지 증류수를 넣는다.
3. 온도가 올라갈 때 내부의 수증기가 빠져나오지 않도록 뚜껑을 잘 닫는다.

참고 자료

John Garbutt, 『Essentials of Food Microbiology』, Arnold Publishers
정동효, 『식품공학』, 유한문화사