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<축산식품학> 소 내장에 관하여

*치*
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최초 등록일
2019.09.20
최종 저작일
2017.03
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소개글

"<축산식품학> 소 내장에 관하여"에 대한 내용입니다.

목차

1. 소 내장에 대하여
2. 궁중떡볶이

본문내용

소 내장 종류와 효능

위장 제1위(양)
위를 둘러싸고 있는 주머니
최고급은 뉴질랜드산
처음 접할 시 좋은 부위
오장, 비위의 기능 보호
면역력 향상

위장 제2위(벌집양)
벌집모양 닮은데서 유래
쫄깃하고 고소한 맛이 남
면역력 향상
오장, 비위의 기능 보호

위장 제3위(천엽)
천장의 잎사귀가 붙어있는 모습
씹을 때 오돌오돌 한 느낌
술독을 풀며 이질을 다스림
구이용보다 회로 먹음

위장 제4위(막창)
쫄깃한 식감
효소 많음
술안주 이용 시 숙취 없음
다이어트 효과

콩팥
300g만 나오는 귀한 부위
몸 보신 기능
다이어트 효과
신장질환 예방

참고 자료

없음
*치*
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