빵굽는-CEO

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누구나 생각나는 추억의 음식이 하나쯤 있을 것이다. 우리 아버지는 삼양라면이다. 다양한 라면이 있지만 매번 삼양라면만 드시는 아버지가 신기해 여쭤보니 가난했던 어린 시절에 처음 나온 삼양라면이 너무 먹고 싶었지만 비싸서 사먹을 수 없었던 귀한 음식이었다고 한다. 김영모 저자의 경우에는 그 음식이 빵이었다. 어린 시절 부모님이 이혼하고 친척집과 부모님 집을 옮겨 다니면서 가혹한 구타를 힘들게 견뎌야 했다. 그때 저자의 눈에 들어온 것이 빵이었다. 항상 빵을 보면 기분이 좋아졌던 그는 방황도 많이 했지만 빵에 대한 애정이 식지 않았고, 전문적으로 빵을 배우기 시작했다.
유명한 김영모 제과점이라고 하지만 나는 처음 들어보았다. 그 이유는 서울에 4개밖에 없는 작은 빵집이기 때문이다. 그럼에도 불구하고 지역주민에게 가장 인정받고 있는 1등 빵집으로 뽑히고 있다.

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