[생명공학] 생명공학기술이용 연구사례

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목차

새로운 엽채소 “연화 마늘잎” 개발
-향기가 좋고, 비타민이 풍부한 기능성 채소 -

당뇨합병증 예방 신물질 개발
- 국내산 참당귀에 당뇨합병증 예방 물질 다량 함유 밝혀 -

본문내용

◉ 농촌진흥청 원예연구소(소장 임명순)는 국내산 마늘의 소비를 촉진하고, 중국으로부터 수입된 마늘에 대한 소비대책으로 연화 마늘잎을 새로운 고급 엽채소로 개발하였다.

◉ 연화 마늘이란？
- 마늘을 차광재배로 마늘잎을 노랗게 연화시킨 향기가 좋고, 비타민이 풍부한 새로운 엽채소.
◉ 재배방법
- 휴면이 타파된 마늘을 이용하여 모래나 버미큘라이트를 플라스틱상자에 바닥에 2～3cm 채우고, 파종 후 검은 비닐필름으로 차광하여 농약과 비료를 주지 않고 물만 공급하여 재배.
- 여름철 고(高) 온기에 온도가 올라갈 우려가 있으면 통풍에 유의해야 함.
◉ 주요특성
- 연화마늘잎은 농약과 비료를 사용하지 않고 재배하는 청정채소임.
- 외관의 색택이 황금색으로서 미려하고 경엽이 유연함.
- 기후, 계절, 재배지 및 토양에 구애받지 않고 10～15일 내에 생산이 가능함.
- 마늘 1㎏으로 약 800g 이상의 연화마늘잎을 수확할 수 있음.
◉ 사용용도
- 샐러드, 고기 먹을 때 쌈 채소 부 재료, 김치의 부 재료, 각종 국거리, 전 종류 및 떡국 등에 보조재료로 사용가능.

¶ 우리 나라는 중국으로부터 매년 대량으로 마늘을 수입하고 있으며 2월말 현재 재고량은 정부보유량 14.8천 톤을 포함하여 43.4천 톤으로 새로운 소비를 창출하는 것이 매우 시급한 실정이다. 따라서 기존의 마늘쫑과 마늘잎을 10천 톤 정도 소비하는(추정치) 식품소비 경향으로 볼 때 연화마늘잎도 마늘 량으로 최소한 10천 톤 정도는 쉽게 소비할 수 있으리라 전망된다.

참고 자료

없음