식품위생관리 과제, 2006년의 CJ푸드 급식 식중독 사건에 대한 레포트입니다.

목차

1. 사건 개요
2. 바이로스 전파 경로 파악에 실패한 이유
3. 피해
4. CJ푸드의 조치
5. 느낀점

본문내용

1. 사건 개요

2006년 6월 22일, CJ푸드시스템이 급식을 제공했던 서울·인천·경기 지역 26개 학교에서 집단으로 식중독에 걸리는 사건이 발생했다. 교육 당국은 CJ푸드시스템이 급식이나 식재료를 공급하는 전국 71개교에 대해 급식 중지 조치를 내렸다. 환자를 대상으로 노로바이러스 검사를 실시한 결과 1,821건 중 121건에서 양성 결과를 얻었으며 유전자 분석이 가능했던 47건의 검체에서 동일한 유전자형이 나와, 식중독의 원인이 노로바이러스 감염에 의한 것이라는 점이 확인됐다.
사건 발생 다음날인 6월 23일, 중앙 역학조사반이 CJ푸드 본사에서 식재료 관련 기록을 확보하고, 위험도가 높은 식재료를 도출했지만 정확한 원인을 파악하지 못했다. 또한, 식재료 세척 혹은 전처리에 사용된 지하수가 노로바이러스에 오염되었을 가능성을 확인하기 위해 검사를 실시했으나 지하수에서는 바이러스가 검출되지 않았다.

참고 자료

없음