식품위생법규-황색포도상구균에대하여

소개글

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목차

1. 위해 요소에 관한 설명
2. 위해 요소가 건강에 미치는 영향
3. 맺음말
4. 참고문헌

본문내용

1. 위해 요소에 관한 설명
우선 위해 요소란 인체에 부정적 영향을 초래할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 요인을 말한다. 기본적으로 위해란 단어는 이롭게 하거나 돕는다는 긍정적인 뜻을 가진 단어인데 여기서 위해 요소에서 위해는 사람에게 끼치는 부정적인 영향을 말하는 바이다. 위해 요소는 식품뿐만 아니라 여러 부분에서 나타나는데 공장 등에서 물품을 생산할 때 재해 발생이 우려되는 요인도 있고, 작업 환경 가운데 인체에 물리적, 정신적 스트레스를 주어서 건강을 해칠 가능성이 있는 요인, 식품의 생산, 제조, 가공, 유통을 거쳐 각 단계에서 위해 물질이 혼입되거나 위해 물질에 오염되는 요인도 있다. 이 중에서도 사람들이 흔히 알고 질환을 발생시키는 흔한 균 중의 하나인 ‘황색포도상구균’에 대해서 알아보려고 한다.

참고 자료

네이버 지식백과, 나무위키