죽 종류

소개글

"죽 종류"에 대한 내용입니다.

목차

1. 타락죽
2. 대나무잎죽
3. 국화죽
4. 순무씨죽
5. 마죽
6. 연근죽
7. 녹두죽
8. 흑임자죽
9. 팥죽
10. 잣죽

본문내용

타락죽
만드는 법
재료 : 쌀, 우유, 대추, 소금, 물
1. 쌀을 물에 불려 갈아 준다.
2. 갈은 쌀을 냄비에 넣고 쌀이 퍼질 때 까지 저어가며 끓여준다.
3. 밥이 퍼지면 우유를 붓고 저어가며 뭉치지 않게 풀면서 저어준다.
4. 대추나 잣을 고명으로 올리면 고소한 맛의 타락죽이 된다.

효능
.단백질 무기질이 풍부해서 원기회복과 소화흡수에 좋다.
.동의보감에 타락죽은 신장과 폐를 튼튼하게 하고 대장운동을 도와주며 피부를 윤기나고 부드럽게 해준다고 전한다.

대나무잎죽
만드는 법
재료 : 불린찹쌀1/2컵, 조릿대2대, 대나무잎5 장, 마늘2쪽, 닭가슴살200g, 대잎차분말10g, 죽순한줌, 소금, 참기름1큰술
닭가슴살양념 : 간장2큰술, 설탕1작은술, 다진마늘1/2작은술, 참기름1작은술
1. 냄비에 조릿대와 대나무잎, 마늘2쪽을 넣고 대나무 육수를 만든다.(2개로 나누어 놓기)
2. 1번에 육수한개에 닭가슴살을 넣고 삶고 찢어 준다음 양념에 버무린다.
3. 냄비에 참기름을 넣고 불린쌀을 투명해질때 까지 저어가며 볶는다.
4. 3번대잎차분말을 넣고 저어준다음 대나무육수를 3컵을 넣는다.
5. 쌀이 퍼지기 시작하면 죽순을 다져 넣는다.
6. 밑에 붓고 눌지 않게 육수를 넣으며 계속 젓는다.
7. 양념해준 닭가슴살을 넣고 섞은 뒤 소금으로 간을 해 완성한다.

참고 자료

없음