[외식사업, 인사관리] 레스토랑 비지니스의 보상

목차

목차

1. 서론

2. 본론
1) 보상의 역사와 정의
2) 보상의 이론과 원칙
➀ 심리학적 이론
➁ 경제학적 이론
3) 여러 가지 보상제도
➀ 직접보상제도
➁ 간접보상제도
➂ 각 보상제도의 장단점
4) 우리나라 Restaurant Biz의 보상현황

3. 결론
-내가 만약 Restaurant 경영자라면?

<참고문헌>

본문내용

1. 서론
현재 우리나라 기업들이 직면하고 있는 경쟁 환경은 변화의 속도를 따라 잡기 어려울 정도로 급변하고 있다. 특히, 외식업계, 더 구체적으로 Restaurant Business의 영역은 그 경쟁이 치열하고, 소비자들의 욕구 또한 다양하다. 이러한 경쟁 환경에서 기업이 지속적인 성공과 성장을 영위하기 위해서는 올바른 전략 방향을 제시하고, 미래를 위한 정확한 의사 결정을 내리는 경영자의 역할과 더불어 기업의 내보고객인 종사원의 역할이 무엇보다 중요하다. 따라서 우수한 경영자의 확보 및 유지, 기업 성장을 동시에 달성하기 위해서는 기업 전략과 연계된 종사원 보상 프로그램의 구축이 필요하다. 우리나라의 경우 같은 해에 입사한 동기들은 해가 지나도 같은 보상을 받는 연공급 형태로 굳어져 왔다. 이런 보상제도가 과거에 우리 경제가 보여 주었던 고도 성장기에는 문제가 되지 않았다. 그러나, 80년대 초부터 일기 시작한 탈 규제와 그로 인한 경쟁이 일고 있는 환경에서는 낙후된 보상시스템을 가진 기업은 퇴출이 거의 확실시된다. 또한 레스토랑의 특성상 이러한 보상제도는 경영에 큰 영향을 미치기가 힘들다. 기업은 우수한 인력을 확보하고 이들을 적재적소에 배치하고 동기부여를 하는데 끊임없는 노력을 기울여야 한다. 기업경영은 개인의 능력이 객관적으로 분석, 평가되고 보상될 수 있어야 비로소 가능해진다. 그러므로 개인이 갖고 있는 잠재능력을 정확히 파악하지 못한다면 그 능력을 충분히 활용하는 것이 불가능해지며, 합리적인 보상이 이루어지지 않는다면 팀원들에 대한 동기부여가 이뤄지지 않아 우수한 인재의 확보 및 양성이 불가능해진다. 따라서 적절한 평가와 보상이 필요하다. 여기서 나는 과연 보상이란 무엇이고, 어떠한 종류가 있으며, 현재 레스토랑 사업의 보상은 어떻게 이루어지고 있는가 등의 구체적인 것들에 대해 다루고자 한다.

참고 자료

-인사관리론, 무역경영사, 1999, 김식현
-월간 인사관리
-http://www.kpiok.co.kr/ 한국인사관리협회
-http://www.outback.co.kr/ 아웃백
-http://www.bennigans.co.kr/ 베니건스
-http://www.marche.co.kr/ 마르쉐
-http://www.ivips.co.kr/ 빕스
-http://www.sizzler.co.kr/ 씨즐러
-http://www.skylark.co.kr/ 스카이락
-http://www.chilis.co.kr/ 칠리스