[경영학원론] 퓨전떡카페 사업계획서

소개글

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목차

Ⅰ. 사업 개요

Ⅱ. 사업 필요성 및 목적
- 사업 필요성 - 웰빙 시대의 도래와 대안 간식의 필요성
- 떡의 화려한 변신 - 퓨전 떡
- 조직의 방향 설정

Ⅲ. 주요 사업 내용

Ⅳ. 제품의 SWOT 분석

Ⅴ. 상권 및 시장 세분화
- 상권 분석
- 시장 분석
- 시장 세분화 및 목표 시장 결정

Ⅵ.사업 전략- 포터의 본원적 전략

Ⅶ. 마케팅 전략
- 제품 포지셔닝
- 마케팅 믹스 개발
*메뉴

Ⅷ. 결론

본문내용

Ⅱ. 사업 필요성 및 목적

◈ 사업 필요성 - 웰빙 시대의 도래와 대안 간식의 필요성
정보화 사회는 시간이 돈이고, 돈이 곧 시간인 사회이다. 빠른 것이 미덕이며, 이상인 정보화 사회에서 쉽고, 빠르게 배를 채울 수 있는 패스트푸드의 인기는 당연한 것이다. 패스트푸드는 수 십년간 놀랍도록 빠른 속도로 세계 시장을 장악했으며 우리 일상 속에 깊숙이 자리잡고 있다.

그러나 생활 수준의 향상과 더불어 사람들의 건강에 대한 지대한 관심은 패스트푸드의 아성을 뒤흔들고 있다. 과히 열풍이라고 할 수 있는 웰빙에 대한 관심은 사람들의 삶의 방식에 많은 영향을 미쳤다. 잘 사는 것과 잘 먹는 것은 따로 떼어서 생각할 수 없다. 사람들은 어떤 것이 건강한 삶을 영위하게 하는 바른 먹거리인지 알고자 했다. 여기에 부응해 각종 미디어에서는 앞다투어 채식과 천연식품이 건강식이라고 발표했으며, 지금껏 만인의 사랑을 받아왔던 패스트푸드를 각종 성인병의 원인으로 지목했다. 패스트푸드는 빨리 먹을 수 있고 쉽게 포만감을 느낀다는 점에서 간편하긴 하지만 지방과 당의 함량이 높고, 영양가는 적으며 대신 칼로리는 높다. 특히 패스트푸드에 길들여진 어린이의 경우 소아 비만이나 당뇨병과 같은 성인병에 노출되기 쉽다는 것을 누구나 알고 있다.

현대인은 이제 단순히 배만 채울 수 있는 음식에서 벗어나 건강해지는 음식을 원한다. 웰빙 식품이라고 이름 붙여진 음식들은 다른 제품들과 대비해서 가격이 비싸도 그 판매량이 꾸준히 증가하고 있다. 시간이 더 걸리고 노력이 더 필요하고 비용이 더 든다고 해도 현대인은 잘 살기 위해서라면 기꺼이 희생을 하는 것이다. 한편 각종 미디어는 어떻게 먹어야 잘 살 수 있느냐는 물음에 대한 해답을 우리나라 전통 음식에서 찾고 있다. 한식은 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 있어 햄버거, 피자와 같은 패스트푸드의 훌륭한 대안 식사으로 떠오르고 있다. 한식은 칼로리는 낮으면서도 다양한 영양소들을 포함하고 있다. 한편 간식면에서는 아직도 과자나 탄산수, 케이크 등이 강세를 보이고 있다. 사람들은 이런 간식이 건강에 좋지 않다는 것을 알고 있으면서도 대신 먹을 대안 간식이 없기 때문에 계속 소비를 하고 있다. 간식류에서 패스트푸드와 양과자를 대신할 웰빙 간식이 부족한 상황이다. 만약 건강에 좋고 맛도 있는 간식이 등장하게 된다면, 그 제품은 확실한 수익성을 얻을 수 있을 것이다.

참고 자료

없음