[식품과 건강] 기능성 식품

소개글

표와 그림있어요
정성껏 만들었고
발표도 했어요

목차

기능성 식품이란
기능성 식품의 기능
카페인의 역사
추출
카페인과의 비교 분석(표. 그래프)
기능성 식품의 국내 동향
기능성 식품의 전망

본문내용

여러 생리활성물질을 함유하여 생체조절 기능을 나타냄으로써 일반적인 식품의 기능인 영양공급, 감각충족 이외에 예방의학적으로 건강 증진효과가 기대되는 식품을 말하며, 건강보조식품, 특수영양식품, 식이 보조제를 포함하는 개념이다.

너무 많은 카페인은 유해?
성인의 경우 200~300mg이면 무해
500mg이상이 카페인
초기증상: 식욕결핍, 떨림,불안감, 오심, 구토, 빈맥,환각,발작,저혈당증
만성증상: 심경과민,민감,흥분,떨림,근육경련,불면증
차로 열 잔 이상, 커피 5~6잔 해당
차 10잔은 우리기 전의 녹차로 20g~25g 해당
25g(25.000mg)*0.03(녹차의 카페인 함유량3%)*0.7(용해율 70%)= 525mg

참고 자료

없음