[조리과학실험]액체의 온도 강하 속도의 비교

소개글

조리과학 실험 중 액체의 온도 강하 속도의 비교 ( 용기의 종류와 액체의 온도 강하 )실험 레포트 입니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 재료 및 분량
4. 실험방법
5. 결과 및 고찰
6. 요약 및 결론
7. 참고문헌

본문내용

6. 요약 및 결론
이 실험은 시간 경과에 따른 액체의 온도 강하 속도가 용기의 종류에 따라 어떤 차이가 있는지를 알아보기 위한 실험이다. 각각의 특징이 있는 용기인 대접, 뚜껑이 없는 공기, 커피잔, 뚜껑이 있는 공기로 일정시간 간격으로 온도를 측정하여 온도강하 속도를 확인한다. 실험결과 대접 > 뚜껑이 없는 공기 > 커피잔 > 뚜껑이 있는 공기 순으로 증발에 의한 방열을 막아주는 요인, 그릇의 형태, 두께, 재질 등이 액체의 온도 변화에 영향을 미친다는 결론을 도출할 수 있었다.
이 실험을 통해 차의 온도에 따라 용기의 종류와 구경 모양이 각기 다른 원리를 알 수 있었다. 차의 온도 변화를 고려하여 용기를 다르게 담는 주의를 기울이는 것이 필요할 것으로 보인다.

참고 자료

없음