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[식품위생학]불법 식품첨가물 농약 유독포장물재로 인한 식품에서의 유해물질 적발사례조사

*윤*
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최초 등록일
2005.12.06
최종 저작일
2005.04
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소개글

불법 식품첨가물 농약 유독포장물재로 인한 식품에서의 유해물질 적발사례조사

목차

식품첨가물
<종류>
<유해식품첨가물>
<농약류>
<기구,용기,포장재 등의 유해물질>
<유해물질 적발사례>

본문내용

식품의 색, 향, 맛, 질감을 소비자의 기호에 맞게 향상시키고 저장수명을 개선하기 위해서 가공식품 제조에 사용한다.
식품첨가물의 대부분은 화학합성물질로서 자체 독성을 갖고 있으며, 소량이라도 매일 섭취하면 체내에 축적되어 만성중독을 일으킬 수도 있다.

<종류>
방부제: 소르빈산칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산
데히드로초산나트륨
감미료: 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨
화학조미료: MSG 글루타민산나트륨
착색제: 타르색소
발색제: 아질산나트륨,아초산나트륨
팽창제: 명반, D-주석산수소칼륨
산화방지제: 뷰틸히드록시아니졸(BHA)
뷰틸히드록시툴류엔(BHT)
표백제: 아황산나트륨
살균제: 표백분과 고도표백분, 차아염소산나트륨
향신료: 바닐린, 락톤류

참고 자료

없음
*윤*
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