기능성물질

소개글

교양 레포트입니다.

목차

1. 기능성 식품의 정의 및 조건


2. 기능성 식품의 분류


3. 기능성 식품 소재의 종류와 특성

본문내용

1. 기능성 식품의 정의 및 조건

1.1 기능성 식품의 정의

기능성 식품의 이용역사는 상당히 길지만 이를 명확히 정의하여 사용한 시간은 상대적으로 매우 짧기 때문에 국가 또는 지역에 따라서 매우 다양하다. 기능성 식품을 생리적 기능성 식품, 의료 식품, 치료성 식품, 건강식품, 건강기능성 식품, 구상식품, 특정 보건용 식품, 영양 약리제, 건강기능식품 등으로 불리 우고 있다.
기능성 식품은 관례적으로 식품 성문이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절 기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 2002년 8월26일에 건강 기능식품에 관한 법률 제 6727호가 제정되어 “건강기능식품이라 함은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제 ․ 캅셀 ․ 분말 ․ 과립 ․ 액상 ․ 환 등의 형태로 제조 ․ 가공한 식품을 말한다” 라고 정의하고 있다.

참고 자료

『기능성 식품학』홍윤호
『운동 영양학』정일규
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=7&dir_id=704&eid=vNzgRr4md+z+KRNUWbgPb4K18icxw2A8&qb=seK0yby6ILmwwfo=