[의학약학]식이섬유의 기능과 문제점

소개글

서론: 식이섬유의 정의과 종류에 대해서 알아본다.

목차

서론: 식이섬유의 정의과 종류에 대해서 알아본다.
1.식이섬유란 무엇인가?
2. 식이섬유의 종류
본론: 식이섬유의 기능과 효능을 보인 질병에 대해 알아본다.
3.식이섬유의 기능
4. 식이섬유소와 질병
5. 식이섬유와 콜레스테롤과의 관계
결론: 식이섬유의 섭취방법과 식이섬유의 문제점
6. 섭취방법
7. 문제점

본문내용

(1)소화와 흡수에 미치는 영향
식이섬유 자체는 인체 내에서 소화되지 않지만 위로부터 위장, 대장으로 이동하는 사이에, 보수성, 양이온 교환성, 겔 형성력, 흡착성 등의 물리화학적 성질에 의해서 다른 영양소의 소화 흡수에 영향을 주게 된다. 식사 중 식이섬유의 양이 너무 지나칠 때는 음식물이 너무 빨리 소화기관을 지나가서 소화, 흡수되는 시간이 충분하지 않아 체중이 감소될 수 있다. 또한 물과 결합하여 배설됨으로 설사나 탈수 등의 증상이 올 수도 있다.

1)식이섬유 난소화성
섭취된 식이섬유는 사람의 소화효소로는 분해되지 않는다. 소의 위는 약알칼리성으로 미생물의 번식이 적합하나 사람의 위는 산성이기 때문에 대부분의 미생물은 번식할 수 없게 된다. 그래서 소는 미생물이 분비하는 셀룰라제에 의해서 셀룰로오스를 분해할 수 있다.

참고 자료

식이섬유의 과학/정동효 저
식품과 현대인의 건강/지구문화사
운동과 지방대사/학문사
병없이 오래살려면/성화사

참고 인터넷 주소
http://cafe.naver.com/rexionzang.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=1
http://blog.daum.net/kijeom8284/70517?nil_profile=blog
http://blog.daum.net/kapdang/2716078?nil_profile=blog
http://blog.daum.net/doctorkimh/11128641?nil_profile=blog
http://homtc.hyosung.daegu.kr/%EC%8B%9D%EC%9D%B4%EC%84%AC%EC%9C%A0.htm
http://k.daum.net/qna/file/view.html?boardid=FAF004&qid=3Ephd&q=%BD%C4%C0%CC%BC%B6%C0%AF