와인에 대한 레포트

소개글

와인에 대한 전반적인 내용을 다룬 레포트예요
수업때 주제 자유로 해서 레포트 내라고 할때 내면
정말 좋을거 같네요~

목차

1.와인이란?
2.와인의 어원
3.와인의 역사
4.와인의 분류
5.와인의 종류
6.와인의 향
7.와인 제조과정
8.와인과 음식의 조화
9.와인이 건강에 미치는 영향

본문내용

1. 와인이란?

넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는 ‘신선한 포도 또는 포도과즙의 발효제품’으로 되어 있고, 다른 과실제품은 이에서 제외시킨다. 다른 것을 첨가해서 가공한 포도주에 대한 정의는 여러 나라가 반드시 일치하지는 않으나 주세법에서 과실주 및 감미과실주로 분류한다.

2. 와인의 어원

라틴어의 비넘 ‘Vinum’으로 ‘포도나무’로부터 만든 술이라는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노‘Vino’ 독일의 바인‘Wine’ 프랑스의 뱅‘Vin’ 미국와 영국의 와인‘Wine’등이 있다.

3. 와인의 역사

기록상으로 인류가 언제부터 와인을 마시기 시작했는지 정확히 알 수 는 없지만, 고고학자들이 발굴한 유적에 의하면 선사 시대부터 인류가 포도를 먹었을 것으로 추측되고 있다. 다마스쿠스의 남서쪽에서 발견된 유물 중에는 기원전 6.000년경에 사용되었던 과일과 포도를 압착하는데 사용했던 것으로 추측되는 압착기가 발굴되었고, 또 메소포타미아 지역에서는 기원전 4.000년경에 와인을 담는데 쓰인 항아리의 마개로 사용된 것으로 추측되는 유물이 발견되기도 했다. 고대 바빌로니아의 <길가메시 서사시>에는 목수들이 화이트 와인과 레드

참고 자료

없음