한식당의 문제점

소개글

한식당의 문제에 대해서 작성한 개인 레포트이며 개인적인 경험과 조사를 통한 자료로서 2006년 학기 중에 제출하여 과에서 1등한 레포트입니다. 3장으로 이루어졌으며 개별 레포트를 제출할 분은 적당할겁니다.

목차

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본문내용

사전적 의미로 한식이라 함은 한반도 일대 조선족, 한국인, 조선인의 전통요리를 통칭하는 것으로 나와 있다.
김치, 불고기, 비빔밥, 나물 요리, 각종 찌개거리들 등의 메뉴가 한식의 메뉴가 될 수 있으며 근래에 들어서는 한식의 의미가 여기에 그치지 않고 우리의 전통 한식과 구별되어 퓨전한식으로 발전하는 등 신 메뉴가 등장하고 있는 추세이다. 그렇다면 한식의 고장인 한국에는 한식당이 얼마나 발달되어 있을까? 이 답변에 대해서는 한국인으로서 대답하기가 부끄럽다. 그 이유는 한식의 고장인 곳에서 한식보다는 외국 선진 기업들의 음식이 이미 유명해져 있고 어느 덧 이곳 한국에 자리를 잡아 우리의 입맛을 바꾸고 있는 중이기 때문이다.
실로 작년 하반기에는 그랜드인터컨티넨탈 호텔의 한식당인 ‘한가위’, 웨스튼조선 호텔의 한식당인 ‘셔블’, 서울 프라자호텔의 ‘아사달’등의 대규모 호텔 한식당들의 줄줄이 문을 닫았다. 이러한 한식당의 폐점과 최근 서양기업의 한국 대규모 진출로 인해 우리내의 음식들은 점점 설 자리를 일어가고 있다.

참고 자료

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