세계화 시대의 기본 매너 `와인`

소개글

세계화 시대의 기본 매너인 와인!

그 중에서도 최고로 인정 받는 프랑스 와인에 대해서 조사했습니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 와인의 중요성
2. 프랑스 와인

Ⅱ. 본론
1. 와인이란
2. 프랑스 와인의 역사
3. 와인의 분류
4. 지역별 특징
5. 포도주의 등급
6. 와인을 즐기는 방법
7. 와인 에티켓
8. 와인과 음식의 궁합
9. 와인의 음악적 향기
10. 와인의 선택과 보관

Ⅲ. 결론

본문내용

① 화이트 와인
화이트 와인의 경우에는 향이 강한 음식이 좋다. 예를 들어 독특한 풍미의 소시지나 카레, 기름진 중국요리 등과 곁들이면 좋다. 향이 강하면서도 가벼운 화이트와인은 아몬드를 넣은 송어요리나, 부드럽게 산뜻한 맛의 게살 요리, 신선한 크림과 후추 와인으로 조미한 닭고기 요리에 잘 어울린다. 달콤한 화이트 와인은 식후에 즐기는 과일파이나 스펀지 케잌 같은 디저트와 함께 마신다. 특히 서양 배를 넣은 샤를로트와 잘 어울린다.
② 로제와인
로제 와인은 여름철 피크닉 때 적합하다. 또한 마늘 향이 많이 나는 야채 샐러드와 조화를 이룬다. 독특한 향과 맛이 나는 마늘치즈를 빵에 발라먹는 것도 좋다.
③ 레드와인
가격이 저렴한 레드와인은 보통 가정에서 먹는 평범한 요리에 잘 어울린다. 햄버거, 햄, 치즈, 구운 고기, 나무딸기 등과 함께 먹으면 제격이다. 질이 좋은 레드와인은 육류나 조류를 재료로 한 음식에 적당하다. 냄새가 강한 양고기나, 닭, 메추라기, 꿩고기, 그리고 치즈와도 잘 어울린다. 좀더 세분화 해보면 돼지고기의 경우 피노 누아르나 부르고뉴산이 잘 어울리며, 양고기는 보르도산이 잘 어울린다.④ 한국 음식과 와인
요즘 젊은이들 사이에서 삽겹살과 함께 소주가 아닌 와인을 마시는 것이 유행처럼 퍼지고 있다. 이제 우리나라의 가장 대중적인 음식중 하나인 삼겹살과 함께 와인을 먹을 정도로 와인이 대중화 되고있다. 어떤 와인이 우리나라의 음식과 잘 어울릴까? 소믈리에들은 한국 음식에 어울리는 와인으로 갈비찜에는 보르도의 레드와인, 구절판에는 알자스 화이트와인이나 샴페인, 모듬회에는 샤블리나 로제와인 등을 권한다. 가지나물에는 가지의 고유향과 비슷한 랑그독후시용 와인이 어울리고 젓갈이 듬뿍 들어간 ...

참고 자료

없음