[공학기술]과산화 물가 보고서

소개글

과산화물가라 함은 규정의 방법에 따라 측정하였을 때 유지 1kg에 의하여 KI에서 유리되는 요오드의 밀리당량수를 말한다. 지금부터 과산화물가 측정을 이용하여 유지의 산패를 알아보자.

목차

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본문내용

유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합 부위에 산소원자가 부가되어 과산화물을 만든다. 과산화물가는 이 부분의 산소의 양을 측정하는 것으로 유지 산패의 시작정도를 알 수 있다. 즉, 소정의 방법에 의해 시료에 KI를 가하면 과산화물이 요오드화칼륨(KI)과 반응하여 요오드가 유리되므로 그 요오드의 양을 thio황산나트륨용액으로 적정하여 구치로 표현할 수 있는 것이다.
유지의 산패를 측정하는 실험을 하면서, 시료의 무게를 측정하면서 우리는 플라스크의 뚜껑을 빼고 측정하였고, 산을 다루는 실험이므로 안전을 위해 실험복을 착용하고 장갑을 끼도록 해야 했지만, 우리는 실험복만 입고 실험을 하였다. 초산(15㎖):chloroform용액(10㎖) 3:2 비율로 메스실린더에 25㎖ 섞음으로 인해서 초산의 증기 냄새가 너무 강해 실험을 할 때 가까이에서 냄새를 맡지 않도록 조심해야 했다. 또한 KI포화용액은 미리 만들어 놓았다가 사용하면 안 되고 실험 바로 전에 만들어 사용하며, 본시험의 경우 E.P점이 무색으로 돌아가는 것이기 때문에 실험의 어려운 점은 없었으며, 공시험의 경우 용액의 색이 무색에다가 적정을 하는 것이여서 작은 양의 0.01N 티오황산나트륨이 적정 되는 것을 볼 수 있었다.

참고 자료

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