07년 서울음식박함회를 다녀와서,,

소개글

서울에서 열리는 서울음식박람회를 보고, 듣고, 느낀 것을,,,

목차

서론


본론

서울세계음식박람회의 잘된 점 및 문제점

한식에서의 잘된 점 및 문제점

약선요리에 대해서


결론

본문내용

서론
행사명 : 2007서울세계관광음식박람회 (SIFE2007 : Seoul International Tourism &Food Expo 2007)주 최 : (사)한국음식관광협회, (사)한국조리사회중앙회
주 관 : (사)한국음식관광협회, (사)조리기능장려협회, (주)성원엔터테인먼트
일 시 : 2007년 4월 25일(수) ~ 4월 29일(일)/ 5일간
장 소 : 삼성동 코엑스 3층 대서양홀
목 적- 우리 음식의 국내외 홍보를 통한 세계화 추진- 새로운 관광상품 개발과 홍보를 통한 세계화 추진- 세계음식 전시 및 경연을 통한 우리 음식의 수준향상과 발전도모- 국제적 이벤트 개최를 통한 국내 음식문화산업 활성화 도모

본론
서울세계음식박람회의 잘된 점 및 문제점
롤 형식 서울세계관광음식박람회는 이번이 8회째를 맞이하는데 나는 처음으로 전시장을 방문하게 되었다. 음식박람회라는 것 자체도 처음 방문하는 것이라서 왠지 낯이 설고 많이 신기했다. 기대에 부푼 나는 제일 먼저 경연자들의 작품을 보게 되었는데 거의가 다 롤 형식으로 말아서 젤라틴 처리한 것을 알 수 있었다.
부분 젤라틴 처리가 제대로 되지 않아 시각적으로 보기에 요리의 질이 떨어져 보였다. 또한 과일 카빙 같은 것은 겉이 마르기 쉬운데도 불구하고 아무런 대책도 세우지 않아 보기 싫을 정도로 겉이 말라있어 안타까웠다.

본론
서울세계음식박람회의 잘된 점 및 문제점
롤 형식
서울세계관광음식박람회는 이번이 8회째를 맞이하는데 나는 처음으로 전시장을 방문하게 되었다. 음식박람회라는 것 자체도 처음 방문하는 것이라서 왠지 낯이 설고 많이 신기했다. 기대에 부푼 나는 제일 먼저 경연자들의 작품을 보게 되었는데 거의가 다 롤 형식으로 말아서 젤라틴 처리한 것을 알 수 있었다

참고 자료

없음