식품위생법규- 국가간 식품 안전 확보를 위한 대응방안

소개글

국가간 식품 안전 확보를 위해 각 나라의 식품위생법규를 알아보고 또한 대응방안을 제시한 레포트.

목차

서 론

본 론
○ 우리나라의 식품안전 확보 방안의 미비
○ 선진국들의 식품안전정책
◎ 국가별 식품안전 확보를 위한 관리체계
1) 영국
2) 독일
3) 덴마크
4) 일본
5) 중국

결 론
○ 선진국의 경험에 비춰볼 때 우리나라가 가야 할 기본방향
○ 대응방안

본문내용

서 론

자유 무역 시대인 현재, 자유로운 무역으로 생활이 더욱 윤택해지고 있지만 국가간 수출입품에 대한 갈등은 쉽사리 해결되지 않고 있다. 더욱이 식품에서는 그 안전성을 철저히 관리해야하기에 안전 확보를 위한 당국의 정책이 중요시되고 있다.
한 예로 식품에서 문제가 되고 있는 다이옥신 경우, 집어낼 수 있는 물질이 아니므로 오염된 원료를 사용한 경우 아무리 안전하게 제조, 가공하여도 결국 소비자는 오염된 식품을 섭취할 수 밖에 없다. 도한 아무리 안전한 원료를 사용하여도 제조, 가공, 유통, 또는 섭취과정에서 가열, 살균이나 냉장보관을 잘 못하면 대형 식중독 사고가 발생할 수 있다.
그러므로 식품안전은 어느 한 부분을 잘 관리한다고 해결될 수 있는 문제가 아니라 식품흐름 전체차원에서 접근하여야 한다.

식품 안전을 확보하기 위해서는 식품흐름에 관련되는 농어민, 유통업자, 생산자, 가공자, 조리자, 판매자, 소비자 , 공무원 등 모든 사람이 식품의 원료부터 최종 섭취단계까지 식푸안전을 확보하기 위한 모든 수단과 방법을 동원하여야 하는 총체적 노력이 있어야 한다.
또한 식품안전을 확보하기 위한 방안으로 위해분석, 투자대비효과, 위험대비이득 분석 등을 통하여 우선순위를 도출하여 추진하여야 한다.
○ 글로벌 식품 안전은 공급망 안전이 열쇠이다.

한 예로 중국산 메기 및 새우제품에 대해 미 식품의약국이 부분적인 수입 금지조치를 취한 것을 계기로 미국시장으로 유입되는 해외식료품의 안전문제에 대한 우려가 높아지고 있다. 특히 2001년 ~ 2006년까지 미국 내 음식재로의 73%(약 76억 달러상당), 가공식품의

참고 자료

없음