놀부와 놀부의 대표이사 김순진에 대한 기업가적 평가

소개글

놀부의 대표이사 김순진과 놀부에 대한 내용입니다.

목차

1. ‘김순진’의 약력과 놀부의 연혁

2. ‘김순진’의 기업가적 특성

3. ‘김순진’의 기업가 과정

4. ‘김순진의 잘한 점과 잘못한 점

<참고문헌>

본문내용

2.김순진의 기업가적 특성
1)개척정신
* 국내 외식업계 최초로 한식메뉴로 해외에 진출함
-> 한식의 해외진출 발판을 마련함.
* 한식의 메뉴얼화를 시도함
-> 한식은 서양음식같이 매뉴얼화가 불가능하다는 시각을 깨고 제조방법을 표준화시킴
한식의 현대화와 대중화를 이뤄 우리 전통 음식의 맛과 우수성을 널리 알리는 일에 일조함.
* 한식전문업체로서 최초의 중앙공급식 주방(central kitchen)운영
-> 센트럴키친인 음성공장에서 조리를 하여 각 점포로 운반하는 방식을 최초로 이용함.

2. 끊임없는 도전정신
끊임없는 식품개발
-> 100여개에 이르는 숫자의 보쌈 체인망을 구축하고 있지만 거기에 만족하지 않고 식품개발연구소를 설립하여 국내외 외식트랜드에 맞는 신 메뉴개발을 위해 힘쓰고 있음.
적극적인 해외진출
->“매력적인 우리 음식을 일본과 중국뿐 아니라 전세계에 알리는데 놀부가 앞장서겠다”
일본에 30개의 점포 오픈목표와 중국에 퓨전레스토랑형태의 점포운영, 2007년 미국진출예정

3. 실패를 두려워 하지 않고 발판으로 삼는 낙관주의
해외진출의 재도전

-> 말레이시아와 미국으로의 놀부보쌈 진출은 결과적으로 실패로 돌아갔지만, 이에 굴하지 않고 해외진출을 위한 「항아리 갈비」를 론칭하고 일본과 중국에 진출함.

4. 철저한 조직관리
내부마케팅 전략 – ‘한솥밥’ 경영

-> ‘내부직원이 만족해야 고객에게 최선의 서비스를 다할 수 있다’는 경영철학을 가지고,
 놀부에서 일하는 것이 자부심이 될 수 있도록 모든 근무조건을 최고로 만들기 위해 노력함.

토론문화

-> 늘 직원들의 말에 기울이고, 그 의견을 적극 점포운영에 접목시키려고 노력함.
‘김순진’ 개인홈페이지에 「직원들과의 대화」 게시판 개설

참고 자료

1. 참고논문
강창동(2004),「장사로 인생역전하기 」, 서울 : 원앤원북스 .
김광희(2007), 「 장사하시려구요? ”」, 서울: 미래와 경영 .
창업포탈 스타트119(2002), 「초보자를 위한 소규모 창업 ( 100%성공을 위한 30가지 전략),
서울: 열매출판사 .

2. 참고사이트
김순진 홈페이지 - http://www.kimsoonjin.com
㈜놀부 홈페이지 - http://www.nolboo.co.kr/
각종 신문사 – 동아일보(07.05.12), 서울경제(06.11.12), 파이낸셜뉴스 (06.12.14)한국경제(07.05.24 , 07.05.09) 등..
서울대 경영학과 학술동아리 - http://www.n-ceo.org/ver2/
http://blog.naver.com/pkw9924